Cần tàu - đây là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt hay xuất hiện trong các món canh chua, bún cá, hủ tiếu, hoặc ăn kèm với lẩu.
Cây cần tàu mọc thành bụi nhỏ, thân mềm, rỗng, cao 20–40cm. Lá mọc so le, chia thuỳ, màu xanh đậm, mùi thơm nồng rất đặc trưng.
Theo Đông y, cần tàu có vị cay the, hơi đắng, tính ấm. Tác dụng: khai vị, trừ hàn thấp, giải độc, tiêu viêm, hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm cơ thể.
Thành phần dinh dưỡng (trong 100g cần tàu tươi):
- Nước: 90–92%
- Protid: 1,8g
- Glucid: 4,5g
- Xơ: 1,5g
- Năng lượng: ~25–30 kcal
- Khoáng chất: giàu canxi, photpho, sắt, kali và magie.
- Vitamin: vitamin C, vitamin A (beta-carotene), vitamin K và nhóm B.
- Hoạt chất sinh học: chứa flavonoid, coumarin và tinh dầu thơm có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa.
Công dụng của cần tàu:
- Kích thích tiêu hóa, tạo cảm giác ngon miệng.
- Thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.
- Kháng viêm, sát khuẩn nhẹ, hỗ trợ tiêu đờm.
- Hỗ trợ xương khớp nhờ giàu canxi và khoáng chất.
- Làm gia vị đặc trưng trong các món canh chua, bún cá, lẩu mắm, góp phần tạo mùi thơm hấp dẫn.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều vì có thể gây khó tiêu hoặc đầy bụng.
- Người tỳ vị hư hàn (hay lạnh bụng, đi ngoài lỏng) nên hạn chế.
- Phụ nữ mang thai có thể dùng với liều lượng nhỏ như gia vị, không nên lạm dụng.
Cách chọn cần tàu tươi:
- Lá xanh mướt, cọng giòn, có mùi thơm tự nhiên.
- Không chọn rau úa vàng, dập nát hoặc có mùi lạ.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
