RAU SẠCH - CỦ GỪNG

Củ gừng, với vị cay nồng, mùi thơm ấm áp và tính ấm đặc trưng, từ lâu đã trở thành loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực và là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Không chỉ làm dậy hương vị cho món ăn, gừng còn được xem là “vị thuốc ấm” mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, được sử dụng trong cả phòng bệnh và chữa bệnh.

Theo Đông y, Gừng có vị cay, tính ấm, quy kinh phế, tỳ và vị. Tác dụng chính là ôn trung tán hàn, phát hãn giải biểu, ôn phế chỉ khái, tiêu đàm, chỉ ẩu và giải độc. Dân gian thường dùng gừng để trị cảm lạnh, ho, buồn nôn, đau bụng lạnh và ngộ độc hải sản.

Theo khoa học hiện đại:

-         Chứa gingerol – hoạt chất chống oxy hóa mạnh, kháng viêm, giảm đau tự nhiên.

-         Có tinh dầu gừng: hỗ trợ tiêu hóa, giảm co thắt dạ dày và đường ruột.

-         Giàu vitamin C, B6, magie, kali: tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch.

-         Hoạt chất shogaol và paradol: giúp chống buồn nôn, chống ung thư và bảo vệ tế bào.

-         Có tác dụng giảm đau cơ, đau khớp nhờ khả năng kháng viêm tự nhiên.

-         Ít calo, có khả năng thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân.

Công dụng của củ gừng:

-         Làm ấm cơ thể, phòng ngừa cảm lạnh, cảm cúm.

-         Giảm ho, tiêu đờm, thông khí huyết.

-         Chống buồn nôn do say xe, thai nghén hoặc sau phẫu thuật.

-         Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu, co thắt dạ dày.

-         Giảm đau cơ, đau khớp, viêm khớp nhờ đặc tính kháng viêm.

-         Tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Người có bệnh loét dạ dày, xuất huyết tiêu hóa không nên dùng quá nhiều gừng.

-         Không nên lạm dụng gừng tươi vào buổi tối vì có thể gây nóng, mất ngủ.

-         Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng gừng ở liều lượng vừa phải để chống buồn nôn.

-         Tránh dùng gừng cho người bị sốt cao, xuất huyết hoặc đang chảy máu.

Củ gừng – với hương vị cay nồng và dược tính phong phú – không chỉ là gia vị “làm ấm” cho bữa cơm gia đình mà còn là vị thuốc quý góp phần nuôi dưỡng và bảo vệ sức khỏe con người từ bao đời nay.

             Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng