RAU SẠCH - ĐẬU COVE

Đậu cove, đậu que, đậu ve hay đậu cô ve, còn gọi là: đậu a ri cô ve do biến âm từ tiếng Pháp. Dựa vào hình dáng, màu sắc và chủng loại khác nhau có nơi còn gọi là đậu cove pháp hay đậu tây. Đậu cô ve không chỉ cho những món ăn ngon mà còn có công dụng chữa bệnh hiệu quả.

Theo đông y cho rằng đậu cove điều hòa lục phủ ngũ tạng, an dưỡng tinh thần, ích khí bổ tỳ, thanh nhiệt giairkhats, lợi tiểu, tiêu phù

Thành phần hoá học của đậu cove:

Quả chưa chín chứa inositol (0,75%); nó chứa trung bình 1,16% đường saccharose, 88,75% nước, 0,14 lipid, 2,72 chất có nitơ, 0,61 tro, 1,18 chất xơ.

Vỏ quả trước khi hạt chín chứa asparagin, arginin, tyrosin, leucin, lysin, cholin, trigonellin, tryptophan, allantoin, acid allantoic, men allantoinase và urinase; tới 48,6% hemicellulose khi thuỷ phân cho galactose, arabinose và một ít levulose.

Quả còn non cứ 1 kg tươi, chứa 0,35 mg kền (Niken) và 0,005mg coban.

Hạt đậu chứa trung bình theo tỷ lệ % nước 13, protein 19,98, lipid 1,52, dẫn xuất không protein 59,15, tro 3,5, cellulose 2,8.

Mầm hạt đậu rất giàu protein, hàm lượng có thể tới 44,50%.

Công dụng của đậu cove:

Cân bằng đường huyết cho cơ thể: Lượng protein thực vật chứa trong đậu cô ve rất dồi dào. Đây là một trong những loại rau đặc biệt tốt cho người bị tiểu đường và những bệnh liên quan đến đường huyết. Giúp cân bằng lượng đường huyết trong cơ thể.

Dùng 150 gram đậu cove tước chỉ luộc lên ăn, uống luôn cả nước, ăn 1 lần trong một ngày.

Bạn có thể chế biến đậu cove thành salad với dầu ô liu để ăn trong bữa chính cũng là cách giúp cân bằng lượng đường huyết hiệu quả.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc và giúp giảm cân: Thực đơn giảm cân, giữ gìn vóc dáng luôn là mối quan tâm hàng đầu của rất nhiều bạn. Và đậu cô ve là một trong những gợi ý hấp dẫn để bạn thêm vào thực đơn giảm cân. Đậu cô ve chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B1, B2, C, nhiều kháng chất như chất sắt giúp bạn thanh lọc cơ thể và giảm cân hiệu quả.

Khi nấu bạn chú ý nấu đậu cô ve cho chính vì trong đậu cô ve có chứa muối nitrat có thể gây khó tiêu.

Tốt cho hệ tim mạch: Đậu cô ve có khả năng giúp cơ thể thanh lọc, loại thải cholesterol trong cơ thể vì vậy loại đậu này rất tốt cho hệ tim mạch. Lượng acid folic chứa trong đậu cô ve rất tốt cho sức khỏe của tim mạch.

Chống lão hóa: Trong đậu cô ve cũng chứa một lượng lớn chất chóng oxy hóa giúp chống lão hóa rất hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch: Lượng vitamin C, vitamin B6, vitamin B1 chứa trong đậu cô ve rất lớn vì vậy nếu ăn thường xuyên đậu cô ve sẽ giúp cơ thẻ tăng cường sức đề kháng, ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do có hại.

Tan sỏi thận: Chất xơ chứa trong đậu cô ve là một trong những yếu tố giúp thúc đẩy quá trình loại thải sỏi trong thận.

Chữa tiểu tiện ra máu: Dùng hạt đậu khô nghiền thành bột mịn rồi pha với nước sôi hoặc rượu uống ngày 3 lần mỗi lần 3 gram sẽ giúp chữa tiểu tiện ra máu hiệu quả.

Giúp trị bí tiện: Bí tiện, tiểu tiện nhỏ giọt là bệnh dễ gặp phải của những người cao tuổi, bạn có thể dùng 100 đến 150 gram lá đậu cô ve hoặc lá đậu đũa tươi đêm sắc với nước rồi sắc uống. Uống làm nhiều lần trong ngày.

Chữa đau lưng: Dùng vỏ đậu cove sắc nước để uống trong ngày sẽ giúp giảm đau lưng hiệu quả.

Chữa di tinh, đái đục ở nam giới: Dùng 100gram đậu đũa hoặc đậu cô ve, 10 gram rau muống rồi chế biến cùng với thịt gà hoặc thịt heo để làm món ăn trong bữa ăn hàng ngày. Hoặc có thể dùng 30 gram sắc lấy nước uống mỗi ngày 2 lần.

Chữa phụ nữ khí hư bạch đới: Dùng đậu cô ve như trường hợp chữa di tinh, đái đục ở nam giới.

Chữa bệnh khó tiêu, bụng trướng: Dùng đậu ve còn cả vỏ khoảng 100 gram rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cắt nhỏ, cho thêm gia vị và ăn trong bữa cơm sẽ giúp chữa bệnh bụng khó tiêu hiệu quả.

Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Giao rau sach, Giao rau tận nhà, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng