RAU SẠCH - NẤM BÀO NGƯ XÁM

Nấm bào ngư hay còn gọi là Nấm sò, nấm sò xám, nấm hương chân ngắn, nấm trắng, nấm dai… Gồm có hai loại nấm bào ngư trắng và nấm bào ngư xám.

Đông y cho rằng nấm bào ngư có vị ngọt, tính ấm, công năng tán hàn và thư cân… Có khả năng phòng và chữa các bệnh như làm hạ huyết áp, chống béo phì, chữa bệnh đường ruột, tẩy máu xấu, làm giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ người bị bệnh gút trong chế độ dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng: Trong 86 gam nấm bào ngư có chứa

-         Calories : 37k cal

-         Protein: 28g

-         Carbohydrates: 5.7g

-         FAT: 0.4g

-         Dietary Fiber: 2g

-         Niacin: 4.3mg

-         Riboflavin: 0.3mg

-         Pantothenic Acid: 1.1mg

-         Phosphorus: 103mg

-         Potassium: 361mg

-         Copper: 0.2mg

-         Thiamine: 0.1mg

-         Folate: 23.2mcg

-         Iron: 1.1mg

-         Manganese: 0.1mg

-         Vitamin B6: 0.1mg

Ngoài ra nấm bào ngư còn chứa một lượng nhỏ magie, kẽm và selen

Công dụng của nấm bào ngư

1.     Nấm bào ngư có tác dụng giảm cholesterol

Cholesterol là chất béo được tìm thấy ở khắp cơ thể của bạn, là một phần quan trọng trong màng tế bào, cần thiết trong quá trình tổng hợp cholesterol, axit mật và một số vitamin, hormone nhất định. Tuy nhiên nếu dư thừa cholesterol thì sẽ bị tích lũy trong máu tạo thành chất béo lắng đọng trong các động mạch làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Theo một nghiên cứu trên động vật cụ thể là loài chuột được công bố trên tạp chí Mycobiology, ví dụ cho thấy việc bổ sung nấm hàu đã giúp giảm 37% mức cholesterol trong máu và giảm triglyceride xuống 45%. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định nấm bào ngư có thể ảnh hưởng đến cholesterol ở người như nào

2.     Nấm bào ngư có tác dụng giảm viêm

Nấm bào ngư đã được chứng minh là có đặc tính kháng viêm mạnh. Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm đã được công bố trên tạp chí dinh dưỡng “Nutrition Journal”, nấm bào ngư có thể làm giảm viêm ở các bệnh nhân có dấu hiệu viêm họng.

3.     Nấm bào ngư có tác dụng chống oxy hóa

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra nấm bào ngư chống chất oxy hóa thúc đẩy sức khỏe. Trên thực tế cả hai nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm đều cho thấy nấm bào ngư có hiệu quả trong việc tăng mức độ chống oxy hóa trong cơ thể và trung hòa các gốc tự do có hại.

4.     Nấm bào ngư có thể ức chế tế bào ung thư phát triển

Một trong những lợi ích của nấm bào ngư được cho là ấn tượng nhất là có tác dụng mạnh mẽ đối với tế bào ung thư. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hoa cao cũng như tính kháng viêm của chúng, nấm bào ngư có thể giúp ức chế sự phát triển của một số loại ung thư.

Nấm bào ngư có tác dụng ức chế ung thư phát triển được thực hiện bởi phòng thí nghiệm và nghiên cứu ung thư của viện nghiên cứu Methodist ở Indianapolist cho thấy nấm bào ngư có thể ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú và đại tràng. Tương tụ, một nghiên cứu ống nghiệm khác năm 2011 cho rằng chiết xuất nấm bào ngư có tác dụng điều trị chống lại khối u đại trực tràng và các tế bào ung thư bạch cầu.

5.     Nấm bào ngư giúp tăng cường sức khỏe não bộ

Nấm bào ngư rất giàu dinh dưỡng tăng cường sức khỏe của não bộ . như chất Niacin đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ và chống lại bệnh Alzheimer và suy giảm nhận thức ở người lớn tuổi. Trong khi đó đánh giá năm 2014 của Bỉ cho rằng bổ sung riboflavin có thể có tác dụng điều trị chống lại hội chứng Brown, một loại rối loạn thần kinh vận động.

Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Giao rau sach, Giao rau tận nhà, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng