RAU SẠCH - ỚT BATRI

Ớt Ba Tri là giống ớt nổi tiếng ở huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre, được nhiều người biết đến nhờ hương vị cay nồng, mùi thơm đặc trưng và chất lượng vượt trội so với nhiều loại ớt khác. Quả ớt nhỏ, thon dài, khi chín có màu đỏ tươi, vỏ bóng, thịt mỏng nhưng cay đậm, thường được dùng làm gia vị hoặc chế biến thành tương ớt, muối ớt.

Theo Đông y, ớt Ba Tri có vị cay, tính nóng, tác dụng ôn trung tán hàn, kích thích tiêu hóa, kháng khuẩn, giảm đau và làm ấm cơ thể.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g ớt Ba Tri tươi):

-         Nước: 87–89%

-         Protid: 1,8g

-         Glucid: 8–9g

-         Xơ: 1,4g

-         Năng lượng: ~38–40 kcal

-         Vitamin: rất giàu vitamin C (trên 140mg), vitamin A (beta-carotene), vitamin B6, vitamin K.

-         Khoáng chất: kali, magie, sắt, mangan.

-         Hoạt chất capsaicin – tạo vị cay nồng, có tác dụng kháng viêm, chống oxy hóa và kích thích chuyển hóa năng lượng.

Công dụng của ớt Ba Tri:

-         Kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng.

-         Hỗ trợ tiêu hóa, tăng tiết dịch vị, giảm đầy bụng.

-         Kháng khuẩn, kháng viêm, giúp phòng ngừa cảm lạnh, ho.

-         Kích thích tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể, giảm đau nhức xương khớp.

-         Giúp giảm cân nhờ capsaicin thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Người bị bệnh dạ dày, viêm ruột, trĩ hoặc nóng trong nên hạn chế.

-         Không nên ăn quá nhiều vì dễ gây nóng, nổi mụn, táo bón.

-         Phụ nữ mang thai và trẻ em chỉ nên dùng lượng nhỏ để tạo hương vị.

Cách chọn ớt Ba Tri ngon:

-         Quả nhỏ, đỏ tươi, bóng, cuống xanh cứng.

-         Tránh chọn quả dập nát, có dấu hiệu héo úa hoặc mốc.

           Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng