RAU SẠCH - ỚT ĐỎ ĐÀ LẠT

Ớt đỏ Đà Lạt là loại rau củ nổi tiếng được trồng nhiều tại vùng cao nguyên Đà Lạt – nơi có khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm. Đây là giống ớt ngọt, không cay, có quả to, vỏ dày, giòn, bóng mịn, màu đỏ tươi bắt mắt. Ớt đỏ không chỉ được dùng như nguyên liệu chế biến món ăn mà còn được xem như “rau củ vàng” cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa vượt trội.

Theo Đông y, ớt đỏ có vị ngọt, tính bình, không độc, quy vào kinh Tỳ và Can. Loại rau củ này có tác dụng kiện tỳ, bổ huyết, tăng cường lưu thông khí huyết, thanh nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa. Nhờ vậy, ớt đỏ thường được dùng trong chế độ ăn giúp bồi bổ sức khỏe, cải thiện sức đề kháng và phòng ngừa nhiều bệnh lý liên quan đến mắt, da và tim mạch.

Thành phần hóa học (trong 100g phần ăn được của ớt đỏ Đà Lạt):

-         Nước: 90–91%

-         Protid: 1,2%

-         Glucid: 6,5%

-         Chất xơ: 2,1%

-         Năng lượng: ~30 kcal

-         Vitamin: cực giàu vitamin C (cao gấp 2–3 lần cam), vitamin A (dưới dạng beta-carotene), vitamin B6, vitamin E, vitamin K, và acid folic.

-         Khoáng chất: kali, magie, mangan, sắt, photpho.

-         Chất chống oxy hóa: beta-carotene, lycopene và lutein – giúp bảo vệ tế bào, ngăn lão hóa và hỗ trợ thị lực.

Công dụng của ớt đỏ Đà Lạt:

-         Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C rất cao giúp tăng sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, viêm nhiễm.

-         Tốt cho mắt và da: Beta-carotene và lutein bảo vệ võng mạc, cải thiện thị lực, đồng thời duy trì làn da sáng khỏe, chậm lão hóa.

-         Hỗ trợ tim mạch: Lycopene giúp giảm cholesterol xấu, cải thiện tuần hoàn máu, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

-         Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Tính bình, giàu nước và chất xơ giúp mát gan, hỗ trợ đào thải độc tố.

-         Giúp kiểm soát cân nặng: Ít calo, giàu nước và chất xơ nên phù hợp cho chế độ ăn kiêng và giảm cân.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Nên ăn sống (salad, gỏi) hoặc chế biến nhanh (xào, nướng, hấp) để giữ hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa.

-         Không nên nấu quá lâu ở nhiệt độ cao vì dễ làm mất vitamin C.

-         Người có hệ tiêu hóa yếu nên ăn chín kỹ để tránh đầy bụng, khó tiêu.

Cách chọn mua ớt đỏ Đà Lạt sạch, ngon:

-         Quả cứng chắc, vỏ bóng mịn, màu đỏ tươi sáng đồng đều.

-         Cuống xanh, không héo, không dập nát.

-         Tránh chọn quả mềm, úng nước hoặc có vết thâm.

               Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng