Ớt hiểm đỏ, là loại ớt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Trái ớt nhỏ, thuôn dài, khi chín có màu đỏ tươi, mùi hăng và vị cay nồng đặc trưng. Đây là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, đồng thời cũng được xem là dược liệu có giá trị trong Đông y.
Theo Đông y, ớt hiểm đỏ có vị cay, tính nóng, quy vào kinh tỳ và vị. Tác dụng: ôn trung tán hàn, kích thích tiêu hóa, giảm đau, kháng khuẩn, thông kinh lạc, trừ thấp lạnh.
Thành phần dinh dưỡng (trong 100g ớt hiểm đỏ tươi):
- Nước: 87–89%
- Protid: 1,9g
- Glucid: 8,8g
- Xơ: 1,5g
- Năng lượng: ~40 kcal
- Vitamin: giàu vitamin C (143,7mg), vitamin A (cung cấp nhiều beta-carotene), vitamin B6 và vitamin K.
- Khoáng chất: kali, mangan, magie, sắt.
- Hoạt chất đặc trưng: capsaicin – tạo vị cay, có tác dụng giảm đau, kháng viêm, tăng cường chuyển hóa và hỗ trợ giảm cân.
Công dụng nổi bật của ớt hiểm đỏ:
- Kích thích tiêu hóa, tăng tiết dịch vị, giúp ăn ngon miệng.
- Tăng cường tuần hoàn máu, làm ấm cơ thể, hỗ trợ người hay lạnh tay chân.
- Kháng khuẩn, kháng viêm, giúp phòng ngừa cảm cúm, nghẹt mũi.
- Chống oxy hóa mạnh, tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cholesterol xấu.
- Giúp giảm đau nhờ capsaicin, thường được ứng dụng trong các loại gel xoa bóp xương khớp.
Lưu ý khi sử dụng:
- Người bị viêm loét dạ dày, trĩ, hoặc có cơ địa nhiệt nên hạn chế.
- Không nên ăn quá nhiều, dễ gây nóng trong, nổi mụn hoặc rối loạn tiêu hóa.
- Trẻ em và phụ nữ mang thai chỉ nên dùng lượng rất nhỏ để tạo vị.
Cách chọn ớt hiểm đỏ ngon:
- Quả nhỏ, chín đỏ đều, vỏ căng bóng, không bị dập nát.
- Cuống xanh tươi, không héo úa.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
