RAU SẠCH - ỚT VÀNG ĐÀ LẠT

Ớt vàng Đà Lạt là giống ớt ngọt được trồng phổ biến tại vùng đất cao nguyên Đà Lạt, nơi có khí hậu mát mẻ quanh năm. Quả ớt có hình khối vuông hoặc tròn đều, vỏ dày, bóng mịn, màu vàng óng rực rỡ, ít hạt và có vị ngọt thanh, gần như không cay. Đây là loại rau củ cao cấp, vừa đẹp mắt vừa giàu giá trị dinh dưỡng, được ưa chuộng trong các món ăn và salad.

Theo Đông y, ớt vàng có vị ngọt nhẹ, tính bình, tác dụng kiện tỳ, tiêu thực, giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g ớt vàng Đà Lạt):

-         Nước: 91–92%

-         Protid: 1g

-         Glucid: 6g

-         Xơ: 2g

-         Năng lượng: ~27 kcal

-         Vitamin: rất giàu vitamin C (gấp 2–3 lần cam), vitamin A, vitamin B6, vitamin K, và acid folic.

-         Khoáng chất: kali, magie, mangan, sắt, photpho.

-         Chất chống oxy hóa: beta-carotene, lutein, zeaxanthin – có lợi cho mắt và da.

Công dụng của ớt vàng Đà Lạt:

-         Tăng cường hệ miễn dịch nhờ vitamin C dồi dào.

-         Bảo vệ mắt và da, hạn chế thoái hóa điểm vàng, làm sáng da nhờ beta-carotene.

-         Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón nhờ hàm lượng chất xơ.

-         Giúp kiểm soát cân nặng vì ít calo, giàu nước, phù hợp chế độ ăn kiêng.

-         Giảm căng thẳng, mệt mỏi nhờ vitamin nhóm B và magie.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Nên ăn sống hoặc chế biến nhanh (xào, nướng, hấp) để giữ được nhiều vitamin C.

-         Không nên nấu quá lâu ở nhiệt độ cao vì dễ làm hao hụt dưỡng chất.

-         Người có hệ tiêu hóa yếu nên ăn lượng vừa phải để tránh đầy hơi.

Cách chọn ớt vàng Đà Lạt ngon:

-         Quả cứng chắc, màu vàng tươi sáng, vỏ bóng mịn.

-         Cuống xanh, không bị nhăn héo hay dập nát.

-         Tránh chọn quả mềm, có đốm thâm hoặc héo.

            Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng