RAU SẠCH - QUẢ KHẾ

Khế (tên khoa học: Averrhoa carambola), còn gọi là khế chua, khế ngọt, là loại quả quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam. Cây khế vừa cho bóng mát vừa cho quả, thường được trồng trong vườn nhà. Khế có hình ngôi sao khi cắt ngang, vị chua hoặc chua ngọt dịu, được dùng để ăn sống, làm gỏi, nấu canh chua, hoặc ép lấy nước giải khát.

Trong Đông y, khế có vị chua, hơi chát, tính bình, vào kinh Can và Vị. Khế được dùng để thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu viêm, giải khát, hỗ trợ tiêu hóa và trị ho. Đây là loại quả không chỉ làm gia vị trong bữa ăn mà còn có giá trị dược liệu.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g khế tươi)

-         Nước: 90%

-         Năng lượng: 31 kcal

-         Protid: 0,6 g

-         Glucid: 7 g

-         Chất xơ: 2,8 g

-         Vitamin: giàu vitamin C, vitamin A, vitamin B1, B2, B6, acid folic

-         Khoáng chất: kali, canxi, magie, photpho, kẽm, sắt…

-         Đặc biệt, khế chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid.

Công dụng của quả khế

-         Thanh nhiệt, giải khát: Vị chua ngọt tự nhiên và hàm lượng nước cao giúp giải nhiệt, làm dịu cơ thể trong ngày nóng.

-         Tăng cường miễn dịch: Vitamin C dồi dào giúp kháng khuẩn, tăng sức đề kháng, chống cảm cúm.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ kích thích nhu động ruột, giúp ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa.

-         Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali trong khế giúp cân bằng huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

-         Làm đẹp da: Vitamin A và C kết hợp với chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa, sáng da, mờ vết thâm.

-         Hỗ trợ giảm cân: Ít năng lượng, nhiều chất xơ và nước, phù hợp cho người ăn kiêng.

Lưu ý khi sử dụng

-         Người suy thận hoặc mắc bệnh thận mạn tính không nên ăn khế, vì trong khế có chứa oxalat dễ gây tích tụ, làm nặng thêm tình trạng suy thận.

-         Không nên ăn quá nhiều (chỉ nên dùng 2–3 quả/tuần). Ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu, đau bụng.

-         Người có dạ dày yếu hoặc bị trào ngược axit cần hạn chế, do khế có tính chua.

 Tham khảo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng