Rau răm, là loại rau gia vị phổ biến trong bữa ăn người Việt. Cây thân thảo, cao 30–40cm, lá hình mũi mác thuôn dài, màu xanh đậm, mép lá nhẵn, tỏa mùi thơm cay nồng đặc trưng. Rau răm thường được ăn sống kèm trứng vịt lộn, gà ác, cháo, các món gỏi hoặc dùng làm rau thơm trong nhiều món ăn dân dã.
Theo Đông y, rau răm có vị cay, tính ấm, mùi thơm, đi vào kinh Tỳ và Vị. Tác dụng chính là ôn ấm tỳ vị, trừ hàn thấp, tán hàn, chỉ tả, kháng khuẩn và kích thích tiêu hóa.
Thành phần dinh dưỡng và hoạt chất (trong 100g rau răm tươi):
- Nước: 85–90%
- Protid: 2,2%
- Glucid: 5,1%
- Năng lượng: khoảng 45 kcal
- Khoáng chất: giàu sắt, canxi, photpho, magie, kẽm.
- Vitamin: C, A, nhóm B.
- Hoạt chất sinh học: tinh dầu giàu aldehyd, sesquiterpen, flavonoid và chất chống oxy hóa.
Công dụng của rau răm:
- Kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi: Giúp ăn ngon miệng, giảm chướng bụng.
- Kháng khuẩn, kháng viêm: Dùng ngoài da trị mẩn ngứa, mụn nhọt, côn trùng cắn.
- Trị lạnh bụng, tiêu chảy nhẹ: Ăn kèm rau răm giúp ấm bụng, ngừa đau bụng do lạnh.
- Hỗ trợ xương khớp: Thành phần tinh dầu giúp giảm đau nhức nhẹ.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều vì rau răm có tính nóng, dễ gây nhiệt miệng, nổi mụn.
- Phụ nữ có thai, người gầy yếu, thiếu máu, hay đổ mồ hôi nhiều không nên ăn nhiều.
- Người khỏe mạnh chỉ nên dùng ở mức vừa phải, làm gia vị bổ sung.
Cách chọn rau răm tươi:
- Lá xanh đậm, mép lá không úa vàng.
- Thân chắc, không dập nát.
- Có mùi thơm nồng đặc trưng.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
