RAU SẠCH - SU HÀO

Su hào, thuộc họ Cải, là loại rau củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào mùa đông – xuân. Với hình dáng tròn mập, màu xanh nhạt hoặc tím, thịt củ giòn ngọt tự nhiên, su hào không chỉ là nguyên liệu chế biến đa dạng mà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và sắc đẹp.

Theo Đông y, Su hào có vị ngọt, tính mát, không độc, quy kinh tỳ và vị. Đông y ghi nhận công dụng thanh nhiệt, hóa đàm, tiêu viêm, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa và giảm ho. Ăn su hào thường xuyên giúp cơ thể thanh lọc, giảm nóng trong, làm dịu các triệu chứng đau họng, đờm ho, đồng thời giúp ăn ngon miệng và cải thiện chức năng tỳ vị.

Theo khoa học hiện đại, Su hào chứa nhiều dưỡng chất quan trọng:

-       Vitamin C: Tăng sức đề kháng, chống oxy hóa, làm đẹp da.

-       Vitamin nhóm B (B1, B6, folate): Tốt cho hệ thần kinh, giảm mệt mỏi.

-       Chất xơ: Hỗ trợ hệ tiêu hóa, phòng táo bón, kiểm soát cân nặng.

-       Kali: Điều hòa huyết áp, tốt cho tim mạch.

-       Canxi & Magie: Bảo vệ xương khớp.

-       Glucosinolate & isothiocyanate: Hợp chất thực vật có tác dụng phòng ngừa ung thư và giảm viêm.

100g su hào chỉ cung cấp khoảng 27–30 kcal, ít béo, giàu nước và chất xơ, là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng, eat clean và người muốn giảm cân.

Công dụng của su hào:

-       Tăng cường sức đề kháng nhờ vitamin C dồi dào.

-       Tốt cho hệ tiêu hóa: giàu chất xơ, ngừa táo bón, hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột.

-       Bảo vệ tim mạch: hàm lượng kali cao giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ bệnh mạch vành.

-       Giúp giảm cân, giữ dáng nhờ ít calo, tạo cảm giác no lâu.

-       Làm đẹp da, chống lão hóa nhờ chất chống oxy hóa tự nhiên.

-       Hỗ trợ phòng ngừa ung thư nhờ hợp chất glucosinolate và isothiocyanate.

Lưu ý khi sử dụng:

-       Người bị bệnh tuyến giáp nên hạn chế ăn quá nhiều su hào sống, vì glucosinolate có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

-       Không nên ăn su hào đã để quá lâu, bị già xơ hoặc có dấu hiệu úng, mốc.

-       Tốt nhất nên chế biến đa dạng: luộc, xào, nấu canh, muối chua… để hấp thu trọn vẹn dưỡng chất.

-       Khi ăn sống (làm salad), cần rửa sạch và ngâm nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn, hóa chất tồn dư.

Su hào – loại rau củ dân dã nhưng giàu giá trị dinh dưỡng, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Với vị giòn ngọt thanh mát, dễ chế biến và nhiều lợi ích phòng bệnh, su hào xứng đáng có mặt trong thực đơn lành mạnh của mọi gia đình Việt.

 Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng