RAU SẠCH - THÌ LÀ

Thì là, là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Cây có thân nhỏ, lá mảnh như sợi tơ, màu xanh nhạt, có mùi thơm đặc trưng, thường được dùng trong các món cá, canh chua, chả hoặc muối dưa.

Theo Đông y, thì là có vị cay, ngọt, tính ấm, không độc, quy vào kinh Vị và Thận. Công dụng chính là kiện vị, tiêu thực, hành khí, lợi tiểu, trừ hàn và giảm đau bụng. Dân gian thường dùng thì là để chữa đầy hơi, khó tiêu, đau bụng do lạnh và kích thích tiêu hóa.

Thành phần hóa học (trong 100g lá thì là tươi):

-         Nước: 85–86%

-         Protid: 2,5%

-         Glucid: 6,3%

-         Chất xơ: 2,1%

-         Năng lượng: khoảng 43 kcal

-         Khoáng chất: canxi, sắt, magiê, mangan, photpho, kali.

-         Vitamin: A, C, B1, B2, B6, folate.

-         Tinh dầu: giàu carvone, limonene và flavonoid – giúp chống oxy hóa và kháng viêm.

Công dụng của thì là:

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Giúp giảm đầy hơi, khó tiêu, kích thích tiết dịch vị, ăn ngon miệng.

-         Giảm đau bụng, đau do co thắt: Tác dụng an thần nhẹ, làm dịu cơ trơn đường ruột.

-         Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và flavonoid giúp cơ thể chống lại nhiễm khuẩn.

-         Tốt cho xương và máu: Canxi và sắt dồi dào, hỗ trợ phòng ngừa loãng xương và thiếu máu.

-         Kháng khuẩn, kháng viêm tự nhiên: Tinh dầu thì là có khả năng ức chế một số vi khuẩn đường ruột.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Người có dạ dày yếu không nên dùng quá nhiều thì là sống.

-         Phụ nữ mang thai không nên dùng tinh dầu thì là liều cao vì có thể gây kích thích tử cung.

-         Không nên bảo quản thì là quá lâu vì dễ mất hương vị và tinh dầu.

Cách chọn mua thì là tươi:

-         Lá xanh non, mảnh, thơm tự nhiên.

-         Không bị úa vàng, dập nát.

-         Cành mềm, không khô cứng.

 Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng