RAU SẠCH - TÍA TÔ

Tía tô, là loại rau gia vị và dược liệu quen thuộc trong đời sống người Việt. Cây cao khoảng 0,5–1m, lá mọc đối, mặt trên màu xanh tía hoặc xanh lục, mặt dưới thường tím đậm, có lông mịn và mùi thơm đặc trưng. Tía tô thường được dùng làm rau sống, ăn kèm các món bún, phở, cháo, hoặc nấu canh, không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn có tác dụng chữa bệnh.

Theo Đông y, tía tô có vị cay, tính ấm, không độc, đi vào kinh Phế và Tỳ. Công dụng chính là giải cảm hàn, giảm ho, cầm nôn, an thai, lợi tiểu và tiêu viêm.

Thành phần dinh dưỡng và hoạt chất (trong 100g lá tía tô tươi):

-         Nước: 85–88%

-         Protid: 3,9%

-         Glucid: 7,3%

-         Chất xơ: 2,4%

-         Năng lượng: khoảng 45 kcal

-         Khoáng chất: giàu canxi, sắt, magie, kẽm, photpho, kali.

-         Vitamin: A, C, nhóm B, đặc biệt là folate.

-         Hoạt chất sinh học: tinh dầu giàu perillaldehyde, limonene, linalool, cùng flavonoid và acid rosmarinic có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm và kháng khuẩn mạnh.

Công dụng của tía tô:

-         Giải cảm, trị ho, sốt nhẹ: Uống nước sắc hoặc ăn cháo tía tô giúp ra mồ hôi, hạ sốt, giảm ho.

-         Kích thích tiêu hóa, chống đầy bụng: Lá tía tô hỗ trợ nhu động ruột, giảm chướng hơi.

-         An thai: Dùng liều nhỏ giúp giảm nôn nghén, an thai theo kinh nghiệm dân gian.

-         Kháng viêm, chống dị ứng: Hoạt chất trong tía tô giúp giảm phản ứng dị ứng, hen suyễn và viêm da.

-         Làm đẹp da: Uống nước hoặc dùng tía tô tươi giã đắp ngoài hỗ trợ giảm mụn, dưỡng sáng da nhờ chất chống oxy hóa.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Không nên lạm dụng liều cao vì tía tô có tính ấm, dễ gây nóng trong người.

-         Người đang ra nhiều mồ hôi hoặc thể trạng nhiệt nên dùng ít.

-         Phụ nữ mang thai chỉ nên dùng lượng nhỏ theo hướng dẫn.

Cách chọn tía tô tươi:

-         Lá to, màu xanh tía rõ, không héo úa.

-         Có mùi thơm đặc trưng, cuống chắc, không dập nát.

 Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng