RAU SACH - XÀ LÁCH - CẢI BÈO

Xà lách cải bèo là một giống rau thuộc họ Cúc, có đặc điểm lá xanh nhạt, mỏng, mềm và xoăn gợn sóng như cánh bèo trên mặt nước. Loại xà lách này thường được trồng phổ biến ở các vùng trồng rau sạch tại Việt Nam nhờ khả năng sinh trưởng nhanh, dễ chăm sóc và phù hợp với khí hậu nhiệt đới.

Trong ẩm thực, xà lách cải bèo là loại rau sống quen thuộc, thường dùng ăn kèm món nướng, cuốn, gỏi hoặc salad vì có độ giòn nhẹ, vị ngọt mát, dễ ăn và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g xà lách cải bèo tươi)

-         Nước: ~94 g

-         Năng lượng: 16–18 kcal

-         Protid: 1.2 g

-         Glucid: 2.5–3.0 g

-         Chất xơ: 1.0 g

-         Vitamin: A, C, K, B9 (acid folic)

-         Khoáng chất: kali, canxi, magie, sắt, photpho

-         Chất chống oxy hóa tự nhiên: lutein, beta-carotene.

Công dụng của xà lách cải bèo

-         Thanh nhiệt, giải độc: Giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong.

-         Tốt cho mắt và da: Hàm lượng beta-carotene và vitamin A bảo vệ thị lực, làm đẹp da.

-         Tăng cường miễn dịch: Vitamin C giúp phòng ngừa cảm cúm, chống oxy hóa.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ cải thiện nhu động ruột, giảm táo bón.

-         Tốt cho phụ nữ mang thai: Chứa nhiều acid folic – cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh thai nhi.

-         Phù hợp cho người ăn kiêng: Ít calo, giàu nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu.

Lưu ý khi sử dụng

-         Nên rửa kỹ và ngâm nước muối loãng 10 phút trước khi ăn sống để loại bỏ bụi đất, vi sinh.

-         Dễ dập nát nên cần bảo quản trong hộp kín hoặc túi rau chuyên dụng, dùng trong 2–3 ngày.

-         Người có hệ tiêu hóa yếu nên ăn vừa phải, tránh ăn quá nhiều rau sống trong một bữa.

Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng