RAU SẠCH - XÀ LÁCH LO LO XANH

Xà lách Lollo xanh là một giống xà lách có nguồn gốc từ Ý, nổi bật với lá xoăn tít, màu xanh tươi sáng, viền gợn sóng mềm mại. Nhờ vẻ ngoài bắt mắt, Lollo xanh thường được sử dụng trong salad, sandwich, món cuốn hoặc để trang trí đĩa ăn trong ẩm thực nhà hàng – khách sạn. Hương vị của Lollo xanh giòn nhẹ, ngọt thanh, dễ ăn hơn so với Lollo tím.

Theo Đông y, xà lách nói chung, bao gồm Lollo xanh, có vị ngọt hơi đắng, tính mát, không độc, đi vào kinh can và tỳ, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thủy, dưỡng huyết, an thần. Đây không chỉ là loại rau phổ biến trong ẩm thực mà còn có giá trị như một thực phẩm – vị thuốc hỗ trợ sức khỏe.

Thành phần hóa học (trong 100g phần ăn được của Lollo xanh)

-         Nước: ~93–94 g

-         Protid: 1.2 g

-         Glucid: 2.8 g

-         Chất xơ: 1.1 g

-         Tro: 0.6 g

-         Năng lượng: 16–18 kcal

-         Vitamin: A, C, K, nhóm B (đặc biệt B9 – acid folic)

-         Khoáng chất: kali, canxi, magie, sắt, photpho

-         Chất chống oxy hóa: lutein, beta-carotene (cao hơn so với nhiều loại xà lách khác, tốt cho mắt và da).

Công dụng của xà lách Lollo xanh

-       Thanh nhiệt, giải độc: Giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong, lợi tiểu.

-       Dưỡng huyết, ngừa thiếu máu: Hàm lượng sắt và acid folic cần thiết cho quá trình tạo máu.

-       An thần, hỗ trợ giấc ngủ: Tác dụng an thần nhẹ, thích hợp với người hay mất ngủ, lo âu.

-       Tốt cho mắt và da: Beta-carotene và lutein bảo vệ võng mạc, chống lão hóa, làm da sáng mịn.

-       Tăng cường miễn dịch: Vitamin C kết hợp các chất chống oxy hóa giúp nâng cao sức đề kháng.

-       Hỗ trợ tiêu hóa: Giàu chất xơ, giúp ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa.

Lưu ý khi sử dụng

-         Thích hợp nhất khi ăn sống trong salad hoặc cuốn cùng các món nướng, thịt cá.

-         Nên rửa sạch và ngâm nước muối loãng 5–10 phút trước khi dùng để đảm bảo an toàn.

-         Rau dễ dập nát, nên bảo quản trong hộp kín hoặc túi chuyên dụng trong ngăn mát, dùng trong 2–3 ngày.

  Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng