RAU SẠCH - BẮP MỸ

Bắp mỹ, còn gọi là ngô ngọt, là loại ngũ cốc phổ biến được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ hạt to, vàng óng, vị ngọt bùi tự nhiên và giàu dinh dưỡng. Đây vừa là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, vừa là nguồn nguyên liệu quý trong y học cổ truyền và hiện đại.

Theo Đông y Bắp mỹ có vị ngọt, tính bình, quy vào tỳ và vị. Hạt bắp giúp kiện tỳ, ích khí, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa và thanh nhiệt. Râu bắp (ngọc mễ tu) được dùng như một vị thuốc có tác dụng lợi niệu, mát gan, hạ huyết áp và giảm phù thũng.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g bắp mỹ

-         Năng lượng: 96 kcal

-         Nước: 73 g

-         Carbohydrate: 21 g

-         Protein: 3,4 g

-         Chất béo: 1,5 g

-         Chất xơ: 2,7 g

-         Vitamin: A, C, E, B1, B3, B6, folate

-         Khoáng chất: kali, magie, sắt, photpho, mangan, kẽm

-         Chất chống oxy hóa: lutein, zeaxanthin (tốt cho mắt)

Công dụng của bắp mỹ

-         Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào giúp ngừa táo bón, cải thiện nhu động ruột.

-         Hỗ trợ tim mạch: Kali và magie giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim.

-         Bảo vệ mắt: Lutein và zeaxanthin ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.

-         Kiểm soát cân nặng: Ít chất béo, nhiều xơ, tạo cảm giác no lâu, phù hợp với người ăn kiêng.

-         Tăng cường năng lượng: Carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng ổn định.

-         Chống oxy hóa: Vitamin C, E giúp tăng sức đề kháng và làm chậm quá trình lão hóa.

Lưu ý khi sử dụng

-         Người bị tiểu đường nên ăn với lượng vừa phải để tránh tăng đường huyết.

-         Nên hạn chế ăn bắp quá nhiều vào buổi tối vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

-         Người có hệ tiêu hóa yếu nên ăn bắp non hoặc chế biến kỹ để dễ tiêu hóa.

Cách chọn và bảo quản

-         Chọn bắp có hạt vàng tươi, bóng, đều, vỏ ngoài xanh non và ôm sát bắp.

-         Tránh bắp bị héo, hạt nhăn nheo hoặc có dấu hiệu mốc.

-         Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát 2–3 ngày hoặc trong ngăn mát tủ lạnh 5–7 ngày.

Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

  Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng