RAU SẠCH - BẦU XANH

Bầu xanh, thuộc họ Bầu bí (Cucurbitaceae), là loại rau quả quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Quả bầu có hình dáng thon dài hoặc tròn, vỏ xanh nhạt, ruột trắng, vị ngọt dịu và mát. Đây là loại thực phẩm dân dã, thường được chế biến thành các món canh, xào, hầm… rất được ưa chuộng vào mùa hè.

Theo Đông y, bầu có vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt, lợi niệu, tiêu thũng, giải khát. Dùng bầu thường xuyên giúp mát gan, giải độc và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh liên quan đến nóng trong.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g bầu tươi)

-         Nước: 95–96 g

-         Năng lượng: 14 kcal

-         Protid: 0.6 g

-         Glucid: 3.4 g

-         Chất xơ: 0.5 g

-         Vitamin: C, B1, B2, B6, folate

-         Khoáng chất: kali, magie, mangan, kẽm, sắt, canxi, photpho

-         Chứa các hợp chất thực vật tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa.

Công dụng của bầu xanh

-         Thanh nhiệt, giải độc: Giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong, tốt cho gan và da.

-         Lợi tiểu, tiêu phù: Hỗ trợ bài tiết, giảm phù nề, lợi ích cho người bị cao huyết áp hoặc bệnh thận nhẹ.

-         Giảm cân, giữ dáng: Ít calo, nhiều nước, giúp tạo cảm giác no, thích hợp trong thực đơn ăn kiêng.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Lượng chất xơ và nước cao giúp nhuận tràng, phòng ngừa táo bón.

-         Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ mạch máu.

-         Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp da sáng mịn, hạn chế lão hóa sớm.

Lưu ý khi sử dụng

-         Không ăn bầu già vì có thể xơ cứng, khó tiêu.

-         Người có cơ địa hàn (lạnh bụng, dễ tiêu chảy) nên ăn vừa phải, không nên dùng quá nhiều.

-         Bầu có tính mát, không nên ăn khi đang cảm lạnh, ho có đờm.

-         Khi chế biến, nên nấu chín nhẹ để giữ được vitamin và hương vị tự nhiên.

        Tham khảo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng