RAU SẠCH - BÍ ĐỎ TRÒN

Bí đỏ tròn – “thực phẩm vàng”. Đây là loại quả quen thuộc trong mâm cơm của người Việt, không chỉ bởi hương vị ngọt bùi mà còn bởi những giá trị dinh dưỡng và dược tính quý báu mà nó mang lại. Trong đó, bí đỏ tròn – giống bí với vỏ xanh đậm hoặc vàng nâu, ruột vàng cam rực rỡ – được xem là “thực phẩm vàng” cho mọi lứa tuổi.

Theo Đông y, bí đỏ có tính ôn, vị ngọt, vào các kinh Tỳ và Vị, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, hòa vị, tiêu viêm, giải độc và an thai. Đặc biệt, bí đỏ được dùng trong các bài thuốc dân gian để hỗ trợ tiêu hóa, làm mát gan, bổ máu và tăng cường trí não.

Nghiên cứu hiện đại đã chứng minh bí đỏ tròn rất giàu dinh dưỡng:

- Tinh bột tự nhiên, chất xơ hòa tan

- Beta-carotene (tiền chất vitamin A), vitamin C, E, B6

- Khoáng chất như kali, magie, sắt, kẽm, mangan

- Các chất chống oxy hóa như cucurbitacin, lutein, zeaxanthin

Lợi ích toàn diện của bí đỏ tròn với sức khỏe:

- Tăng cường thị lực và làm đẹp da: Nhờ chứa nhiều beta-carotene, bí đỏ giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe, ngăn ngừa khô mắt, hỗ trợ làm sáng da và làm chậm quá trình lão hóa.

- Tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột: Chất xơ trong bí đỏ tròn giúp nhuận tràng, ngừa táo bón, đồng thời tạo môi trường thuận lợi cho lợi khuẩn phát triển.

- Hỗ trợ tim mạch: Hàm lượng kali, magie và chất chống oxy hóa giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch.

- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và kẽm giúp kích thích sản sinh bạch cầu, cải thiện hệ miễn dịch, chống lại cảm lạnh, cúm và viêm nhiễm thông thường.

- Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Chỉ số đường huyết của bí đỏ thấp, kết hợp chất xơ giúp ổn định đường huyết, phù hợp với người tiền tiểu đường hoặc người cần kiểm soát cân nặng.

- Tốt cho não bộ và trí nhớ: Vitamin B6 và acid glutamic trong bí đỏ là chất trung gian dẫn truyền thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng và tăng sự tập trung.

- Tác dụng an thai, lợi sữa: Đông y xếp bí đỏ vào nhóm thực phẩm “dưỡng thai an thần”, giúp thai phụ ngủ ngon và nâng cao thể trạng.

Một số lưu ý khi dùng bí đỏ tròn:

- Không nên ăn bí đỏ đã để lâu hoặc có dấu hiệu hư hỏng vì dễ sản sinh độc tố aflatoxin.

- Bí đỏ có hàm lượng đường tự nhiên tương đối cao, nên ăn với lượng vừa phải và không dùng quá thường xuyên cho người tiểu đường nặng.

- Nên chế biến bí đỏ theo cách hấp, luộc, nấu canh hoặc nấu cháo để giữ lại tối đa dưỡng chất. Hạn chế chiên xào nhiều dầu mỡ.

Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng