RAU SẠCH -BÍ ĐỎ

Bí đỏ (còn gọi là bí ngô, tên khoa học: Cucurbita moschata) là loại rau củ phổ biến trong bữa ăn gia đình Việt. Quả bí có hình tròn hoặc thuôn dài, vỏ màu xanh, vàng hoặc cam, thịt bên trong vàng đậm, ngọt bùi, thơm ngon. Bí đỏ không chỉ dùng để nấu canh, hầm, làm chè, súp mà còn được chế biến thành bánh, cháo, hoặc sữa bí đỏ – rất được ưa chuộng.

Theo Đông y, bí đỏ có vị ngọt, tính ấm, vào kinh Tỳ và Vị, có tác dụng bổ khí, kiện tỳ vị, giải độc, chỉ thống, ích khí huyết. Ngoài phần thịt quả, hạt bí đỏ cũng là dược liệu quý, thường dùng để tẩy giun, an thần và bổ não.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g bí đỏ tươi)

-         Nước: 92%

-         Năng lượng: 26 kcal

-         Protid: 1 g

-         Glucid: 6,5 g

-         Chất xơ: 0,5 g

-         Vitamin: giàu vitamin A (beta-carotene), vitamin C, vitamin E, vitamin nhóm B, acid folic

-         Khoáng chất: kali, canxi, magie, sắt, kẽm, photpho

-         Chất đặc biệt: chứa nhiều carotenoid, lutein, zeaxanthin – các chất chống oxy hóa mạnh, tốt cho mắt và tim mạch.

Công dụng của bí đỏ

-         Bổ mắt, sáng da: Beta-carotene và vitamin A giúp bảo vệ võng mạc, cải thiện thị lực, đồng thời dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa.

-         Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và E cùng các chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus, giảm nguy cơ viêm nhiễm.

-         Tốt cho não bộ: Bí đỏ chứa nhiều acid glutamic – chất quan trọng cho dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ trí nhớ và sự tập trung.

-         Hỗ trợ tim mạch: Kali và chất xơ trong bí giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, phòng bệnh tim mạch.

-         Giảm cân, giữ dáng: Bí đỏ ít calo, nhiều nước và chất xơ, tạo cảm giác no lâu, phù hợp cho người ăn kiêng.

-         Chăm sóc thai kỳ: Acid folic và sắt trong bí đỏ tốt cho quá trình tạo máu, phòng ngừa thiếu máu thai kỳ.

Lưu ý khi sử dụng

-         Không nên ăn quá nhiều bí đỏ một lúc vì dễ gây vàng da do dư thừa carotene.

-         Người đang bị bệnh dạ dày hoặc tiêu hóa kém nên ăn lượng vừa phải, vì bí đỏ nhiều chất xơ có thể gây đầy bụng.

-         Không để bí đỏ đã nấu chín qua đêm vì dễ bị biến chất, sinh độc tố.

   Tham khảo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng