RAU SẠCH - BÍ NGÒI VÀNG

Bí ngòi vàng là một biến thể của bí ngòi xanh, có hình dáng thuôn dài, vỏ mỏng, màu vàng tươi bắt mắt và hương vị thanh nhẹ, ngọt dịu. Đây là loại rau củ không chỉ đẹp mắt trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho chế độ ăn lành mạnh.

Theo Đông y

Bí ngòi vàng có vị ngọt, tính mát, quy vào kinh tỳ và vị. Tác dụng chính là thanh nhiệt, lợi thủy, hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, mát gan. Thường được dùng trong các món ăn hằng ngày để giải nhiệt mùa hè, giảm nóng trong và bồi bổ sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g bí ngòi vàng

-         Năng lượng: 17 kcal

-         Nước: 94,5 g

-         Carbohydrate: 3,1 g

-         Protein: 1,2 g

-         Chất béo: 0,3 g

-         Chất xơ: 1 g

-         Vitamin: A, C, K, B1, B2, B6, folate

-         Khoáng chất: kali, magie, photpho, canxi, mangan, kẽm

-         Chất chống oxy hóa: lutein, zeaxanthin, beta-carotene

Công dụng của bí ngòi vàng

-         Thanh nhiệt, mát gan: Giúp giải nhiệt cơ thể, giảm nóng trong, phòng ngừa mụn nhọt.

-         Tốt cho mắt và da: Hàm lượng beta-carotene và lutein hỗ trợ thị lực, bảo vệ da khỏi lão hóa.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ giúp tăng nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.

-         Bảo vệ tim mạch: Kali và magie điều hòa huyết áp, vitamin C chống oxy hóa.

-         Giúp kiểm soát cân nặng: Ít năng lượng, nhiều nước và xơ, tạo cảm giác no lâu, thích hợp cho người ăn kiêng.

-         Tăng cường miễn dịch: Vitamin C giúp nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm.

Lưu ý khi sử dụng

-         Không nên ăn quá nhiều bí ngòi sống vì có thể gây đầy bụng ở người có hệ tiêu hóa yếu.

-         Nên chế biến đơn giản (xào, hấp, luộc, nấu canh) để giữ lại nhiều dưỡng chất.

-         Người có cơ địa hàn, hay lạnh bụng nên ăn lượng vừa phải.

Cách chọn và bảo quản

-         Chọn quả bí ngòi vàng tươi, vỏ căng bóng, màu vàng sáng, không bị dập nát.

-         Ưu tiên quả nhỏ đến trung bình, thịt đặc, vị ngọt hơn quả quá to.

-         Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4–5 ngày.

Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

    Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng