RAU SẠCH - BƠ TRÁI

Bơ trái – “siêu thực phẩm” cho sức khỏe toàn diện, bơ trái được gọi là “quả lê dầu”, “nam quả”, “mễ lê”, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng và y học vượt trội, nhiều nơi ví bơ như “thần dược từ thiên nhiên”.

Theo Đông y, bơ trái tính mát, vị ngọt béo, có tác dụng bổ tỳ, nhuận phế, lợi tiểu, kiện vị, an thần, dưỡng nhan, và hỗ trợ tiêu hóa. Dầu từ quả bơ có tính kháng khuẩn nhẹ, làm mềm da, làm dịu thần kinh và thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể, giúp phục hồi sau ốm.

Lá bơ trong dân gian cũng được dùng làm thuốc, có tác dụng lợi tiểu, kháng viêm, giúp điều hòa kinh nguyệt, giảm phù nề, chữa bệnh sỏi thận, đau đầu và ho khan. Trong khi đó, hạt bơ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm, được nghiên cứu ứng dụng trong lĩnh vực y học cổ truyền và hiện đại.

Thành phần hóa học của bơ trái:

Quả bơ rất giàu axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic, loại chất béo tốt tương tự trong dầu ô liu, giúp làm giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Ngoài ra, bơ còn chứa:

- Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (folate), C, D, E, K

- Khoáng chất: Kali, magie, đồng, sắt, kẽm, mangan, phốt pho

- Chất xơ hòa tan và không hòa tan

- Carotenoid: lutein và zeaxanthin – tốt cho thị lực

- Glutathione – chất chống oxy hóa mạnh

Tác dụng của bơ trái:

- Bảo vệ tim mạch: Bơ giúp giảm huyết áp nhờ chứa kali gấp gần 2 lần chuối. Đồng thời, axit béo không bão hòa đơn và chất xơ trong bơ làm giảm cholesterol, hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

- Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong bơ như lutein, vitamin E, glutathione, carotenoid giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư miệng, vú và tuyến tiền liệt.

- Hỗ trợ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào trong bơ giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

- Tốt cho thị lực: Lutein và zeaxanthin tập trung nhiều trong võng mạc, giúp bảo vệ mắt khỏi tia cực tím và ánh sáng xanh, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

- Làm đẹp da và tóc: Vitamin E, axit béo và các chất chống viêm trong bơ giúp làm mềm da, chống lão hóa, dưỡng ẩm sâu, phục hồi tóc hư tổn và tăng độ đàn hồi cho làn da.

- Giảm cân lành mạnh: Mặc dù chứa chất béo, bơ lại giúp tạo cảm giác no lâu, làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Chất béo trong bơ giúp ổn định đường huyết và không làm tăng cân nếu dùng hợp lý.

- Hỗ trợ thần kinh và tâm trạng: Vitamin B6 và folate trong bơ giúp tổng hợp serotonin – hormone hạnh phúc, góp phần giảm căng thẳng, mệt mỏi và trầm cảm.

- Tốt cho phụ nữ mang thai: Hàm lượng folate cao trong bơ giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi, đồng thời cung cấp dưỡng chất cần thiết cho mẹ bầu.

Những lưu ý khi dùng bơ trái:

- Không nên ăn quá nhiều bơ trong một ngày: Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 1/2 đến 1 quả bơ (tương đương 100–150g) để tránh dư thừa calo và chất béo.

- Người bị gan nhiễm mỡ hoặc béo phì nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn ăn bơ hàng ngày.

- Không kết hợp bơ với sữa đặc, đường quá nhiều sẽ làm giảm lợi ích sức khỏe, tăng nguy cơ tăng cân, tiểu đường.

- Không ăn bơ khi đang dùng thuốc làm loãng máu, do vitamin K trong bơ có thể gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc.

- Không nên ăn hạt bơ sống: Dù chứa nhiều hoạt chất tốt, nhưng hạt bơ sống có thể gây kích ứng nếu dùng sai cách.

- Bảo quản bơ ở nơi khô mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Khi bơ đã chín, nên dùng trong vòng 1–2 ngày hoặc để ngăn mát tủ lạnh.

Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng