Cà chua beef – “nhân sâm đỏ”, còn được biết đến với tên gọi là “phiên hồng thự” hoặc “tây hồng”, là loại quả có tính mát, vị chua ngọt nhẹ, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chỉ khát, nhuận trường và tăng cường sức đề kháng. Giống cà chua cao sản có nguồn gốc từ châu Âu, được lai tạo và phát triển phù hợp với điều kiện canh tác tại Việt Nam, đặc biệt là trong các vùng khí hậu ôn hòa và đất giàu dinh dưỡng. Loại cà chua này nổi bật với quả to, nhiều thịt, ít hạt, vị ngọt dịu, mọng nước và thơm ngon tự nhiên.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng nổi bật của cà chua Beef:
Theo nghiên cứu của Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, trong 100g cà chua Beef chín đỏ có chứa:
- 95% nước
- 1.2g protein
- 0.2g chất béo
- 3.5g carbohydrate
- 0.9g chất xơ
- Hàm lượng vitamin C cao (20-30mg/100g)
- Vitamin A (dưới dạng beta-carotene)
- Các nhóm vitamin B (B1, B2, B6)
- Lycopene (chất chống oxy hóa mạnh mẽ)
- Các khoáng chất thiết yếu như Kali, Magiê, Canxi, Sắt, Photpho, Kẽm
Tác dụng của cà chua Beef đối với sức khỏe:
- Giàu Lycopene – “chiến binh đỏ” chống ung thư: Cà chua Beef chứa hàm lượng lycopene cao – một chất chống oxy hóa đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa các loại ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, phổi, dạ dày và da. Nghiên cứu cho thấy khi chế biến (nấu chín), khả năng hấp thụ lycopene còn tăng cao.
- Tăng cường miễn dịch và làm đẹp da: Lượng vitamin C và A dồi dào trong cà chua giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, hỗ trợ phục hồi mô và tái tạo làn da.
- Hỗ trợ tim mạch: Nhờ vào sự kết hợp của lycopene, kali và vitamin B6, cà chua giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch và duy trì nhịp tim ổn định.
- Thải độc gan, hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ và nước trong cà chua Beef hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm táo bón và làm mát gan.
- Duy trì thị lực: Beta-carotene trong cà chua chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp duy trì thị lực tốt và phòng ngừa các bệnh về mắt như khô giác mạc, thoái hóa điểm vàng.
- Cân bằng trọng lượng và chống béo phì: Nhờ hàm lượng calo thấp và giàu nước, cà chua là thực phẩm lý tưởng trong các chế độ ăn kiêng hoặc ăn sạch.
Ứng dụng trong chế biến:
Cà chua Beef không chỉ giàu dưỡng chất mà còn có tính ứng dụng cao trong ẩm thực:
- Thích hợp cho salad tươi sống, ép nước, sốt cà chua, nấu canh, xào, làm mứt…
- Khi nướng hoặc om, thịt quả giữ nguyên kết cấu, không bị nhũn hay nát, giúp món ăn giữ trọn hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Lưu ý khi sử dụng cà chua Beef:
- Không ăn cà chua xanh hoặc chưa chín vì có thể chứa solanin, một chất độc nhẹ gây buồn nôn, chóng mặt.
- Người bị dị ứng phấn hoa nên thử ăn cà chua với lượng nhỏ do khả năng gây phản ứng chéo.
- Không ăn cà chua lúc đói để tránh tăng acid dạ dày.
- Không nên kết hợp cà chua với các loại thực phẩm giàu tinh bột lên men như khoai lang để tránh rối loạn tiêu hóa.
Cà chua Beef – không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày mà còn là “trợ thủ” đắc lực trong việc chăm sóc sức khỏe, làm đẹp và phòng chống bệnh tật một cách tự nhiên, hiệu quả.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
