RAU SẠCH - CÀ CHUA BI

Cà chua bi – “tiểu hồng ngọc”, cà chua có tên gọi khác là phiên cô, lô cô hay tây phiên, được đánh giá cao nhờ tính mát, vị chua ngọt và giàu giá trị dinh dưỡng. Trong đó, cà chua bi – loại quả nhỏ nhắn, mọng nước – được ví như “tiểu hồng ngọc” không chỉ bởi màu sắc bắt mắt mà còn nhờ công dụng tuyệt vời đối với sức

Theo y học cổ truyền, cà chua bi có tính mát, vị chua ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sinh tân, chỉ khát, kiện vị tiêu thực. Cà chua bi giúp giảm nhiệt, mát gan, tăng cường tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ hiệu quả cho người cao huyết áp, người mắc bệnh tim mạch, béo phì hoặc táo bón.

Thành phần hóa học nổi bật - trong 100g cà chua bi tươi có chứa:

- Lycopene (chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa ung thư và lão hóa)

- Vitamin A, C, K, B6: tốt cho thị lực, hệ miễn dịch và da

- Kali, Magie, Mangan: cân bằng huyết áp, tăng cường chức năng tim mạch

- Chất xơ và nước: hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón

- Beta-carotene: tiền chất của vitamin A, bảo vệ võng mạc và da

Đặc biệt, Lycopene trong cà chua bi cao hơn 3–5 lần so với cà chua thường, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương bởi gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, phổi, vú.

Công dụng toàn diện của cà chua bi đối với sức khỏe:

- Bảo vệ tim mạch: Giúp hạ cholesterol xấu, ổn định huyết áp, phòng ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ.

- Chống oxy hóa mạnh mẽ: Nhờ hàm lượng lycopene cao gấp 3–5 lần cà chua thường, giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, phổi, vú và làm chậm quá trình lão hóa.

- Làm đẹp da, sáng mắt: Các tiền chất vitamin A như beta-carotene, lutein giúp bảo vệ võng mạc, giảm thâm mụn và giữ da luôn tươi sáng, mịn màng.

- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân: Giàu chất xơ, ít calo, giúp no lâu, ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy trao đổi chất.

- Tăng sức đề kháng: Vitamin C trong cà chua bi tăng khả năng miễn dịch, chống cảm cúm, đồng thời hỗ trợ hồi phục sức khỏe sau bệnh.

- Tốt cho người bệnh tiểu đường: Chứa chất chống viêm, hỗ trợ cân bằng đường huyết và ngăn ngừa biến chứng mạch máu.

- Giảm căng thẳng, chống mệt mỏi: Nhờ các vi khoáng như magie và kali giúp thư giãn cơ, điều hòa thần kinh và cải thiện giấc ngủ.

Những lưu ý khi sử dụng cà chua bi:

- Không ăn cà chua khi đói: Do tính axit cao có thể gây cồn ruột, đau dạ dày

- Không ăn cà chua chưa chín kỹ: Vì chứa solanine – chất độc nhẹ có thể gây ngộ độc nếu ăn nhiều

- Không kết hợp cà chua với dưa leo: Enzyme trong dưa leo phá hủy vitamin C trong cà chua

- Không dùng chung với gan động vật: Vì vitamin C sẽ bị oxy hóa bởi lượng đồng trong gan

- Người bị bệnh dạ dày nên ăn cà chua đã nấu chín để giảm axit

Cách bảo quản cà chua bi:

- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

- Không nên để cà chua trong tủ lạnh lâu ngày vì sẽ mất vị ngọt và dưỡng chất

- Nếu đã chín mềm, nên sử dụng trong vòng 2–3 ngày

Cà chua bi không chỉ là một loại quả ngon – ngọt – mát, mà còn là "bài thuốc tự nhiên" quý giá dành cho mọi gia đình. Việc sử dụng cà chua bi mỗi ngày trong bữa ăn sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe, sắc đẹp và phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm.

Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng