RAU SẠCH - CÀ CHUA

Cà chua, thuộc họ Cà (Solanaceae), là loại quả quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Với màu đỏ tươi bắt mắt, vị chua ngọt hài hòa, cà chua vừa được sử dụng như một loại rau trong chế biến món ăn, vừa được xem là “trái cây dinh dưỡng” tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, cà chua có vị chua ngọt, tính bình, tác dụng sinh tân chỉ khát, thanh nhiệt giải độc, lương huyết, lợi tiêu hóa. Đây là thực phẩm dễ ăn, thích hợp cho nhiều lứa tuổi.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g cà chua tươi)

-         Nước: 94 g

-         Năng lượng: 18 kcal

-         Protid: 0.9 g

-         Glucid: 3.9 g

-         Chất xơ: 1.2 g

-         Vitamin: A, C, K, B6, folate

-         Khoáng chất: kali, magie, mangan, đồng, sắt

-         Đặc biệt: Lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tạo màu đỏ cho cà chua và mang nhiều lợi ích sức khỏe.

Công dụng của cà chua

-         Chống lão hóa, đẹp da: Lycopene và vitamin C giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường độ đàn hồi và sáng mịn cho da.

-         Tốt cho tim mạch: Kali và lycopene giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu, phòng ngừa xơ vữa động mạch.

-         Tăng cường thị lực: Vitamin A và beta-carotene giúp bảo vệ võng mạc, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ và acid hữu cơ kích thích tiêu hóa, giảm táo bón.

-         Phòng ngừa ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy lycopene trong cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày và phổi.

-         Hỗ trợ giảm cân: Ít calo, giàu nước, phù hợp cho chế độ ăn kiêng và thanh lọc cơ thể.

Lưu ý khi ăn cà chua

-         Không nên ăn cà chua xanh (chưa chín) vì chứa nhiều solanin, dễ gây ngộ độc.

-         Người có bệnh dạ dày nên hạn chế ăn khi đói, vì acid hữu cơ có thể làm tăng tiết dịch vị.

-         Ăn cà chua nấu chín (xào, sốt, canh) giúp hấp thu lycopene tốt hơn so với ăn sống.

-         Tránh ăn quá nhiều cà chua cùng lúc vì có thể gây rối loạn tiêu hóa nhẹ.

      Tham khảo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng