RAU SẠCH - CỦ RIỀNG

Củ riềng, với mùi thơm nồng, vị cay đặc trưng, là loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống Việt Nam. Không chỉ tạo hương vị hấp dẫn, củ riềng còn được coi là một vị thuốc quý trong Đông y, giúp làm ấm cơ thể, tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Theo Đông y, Củ riềng có vị cay, tính ấm, quy vào kinh tỳ, vị, tâm và phế. Công dụng chính là ôn trung tán hàn, kiện tỳ vị, hành khí, giảm đau, tiêu thực, chỉ khái. Thường được dùng để chữa đau bụng do lạnh, nôn mửa, tiêu chảy, đầy hơi, khó tiêu, ho nhiều đờm và suy nhược cơ thể.

Theo khoa học hiện đại:

-         Chứa nhiều tinh dầu (cineol, eugenol, methyl cinnamate, flavonoid): có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm mạnh.

-         Giàu chất chống oxy hóa: giúp bảo vệ tế bào, ngăn ngừa lão hóa.

-         Có gingerol và diarylheptanoid: hỗ trợ tiêu hóa, chống buồn nôn, giảm viêm.

-         Hàm lượng vitamin C, sắt, mangan và kali: tăng cường miễn dịch, tốt cho máu và tim mạch.

-         Có hoạt tính sinh học giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng đường ruột.

Công dụng của củ riềng:

-         Làm ấm bụng, giảm đau dạ dày do lạnh.

-         Chống nôn, hỗ trợ điều trị say tàu xe.

-         Cải thiện tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu.

-         Tăng cường sức đề kháng, phòng cảm mạo.

-         Kháng viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ trị ho có đờm.

-         Giúp chống oxy hóa, bảo vệ gan và tim mạch.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Không nên dùng quá nhiều riềng tươi một lúc vì có thể gây nóng bụng, táo bón.

-         Người bị bệnh dạ dày, viêm loét đường tiêu hóa nên hạn chế.

-         Phụ nữ mang thai không nên lạm dụng củ riềng sống để tránh kích thích dạ dày.

-         Nên dùng riềng ở mức vừa phải, kết hợp với các món hầm, kho, nướng để vừa tăng hương vị vừa hỗ trợ tiêu hóa.

Củ riềng – loại gia vị cay nồng đặc trưng – không chỉ làm dậy hương món ăn truyền thống mà còn là một “ngọc dược” tự nhiên, giúp bồi bổ và bảo vệ sức khỏe cho mỗi gia đình Việt.

          Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng