Dâu tây trong y học cổ truyền còn được gọi là “phan mai” hoặc “mẫu đơn quả”. Với hình dáng bắt mắt và hương vị ngọt ngào, dâu tây không chỉ là loại quả được ưa chuộng trong ẩm thực mà còn được xem như một loại “thảo dược tự nhiên” nhờ vào giá trị dinh dưỡng và dược lý quý giá.
Theo Đông y, quả dâu tây có tính mát, vị chua ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân, giải độc, bổ huyết và làm đẹp da. Dâu tây được dùng hỗ trợ điều trị một số bệnh như nhiệt miệng, táo bón, thiếu máu, da khô, cao huyết áp và tim mạch. Ngoài quả, lá dâu tây (dù ít phổ biến hơn trong ẩm thực) cũng được biết đến trong dân gian như một vị thuốc giúp lợi tiểu, kháng viêm, hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể.
Thành phần hóa học của dâu tây:
Dâu tây chứa đến 90% nước, nhưng đặc biệt giàu các hợp chất có hoạt tính sinh học như:
- Vitamin C: cao gấp 1,5 lần cam, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ sản xuất collagen và làm sáng da.
- Anthocyanin và ellagic acid: là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tim mạch.
- Axit folic (vitamin B9): cần thiết cho quá trình tạo máu, nhất là đối với phụ nữ mang thai.
- Chất xơ hòa tan (pectin): hỗ trợ tiêu hóa, giúp ổn định lượng đường huyết, giảm cholesterol máu.
- Mangan, kali, magie và sắt: duy trì huyết áp, tốt cho xương khớp và thần kinh.
Tác dụng của dâu tây:
- Tăng cường miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, dâu tây giúp cơ thể tăng sức đề kháng, chống lại cảm cúm và các bệnh viêm nhiễm.
- Bảo vệ tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong dâu tây giúp giảm cholesterol xấu, hạ huyết áp và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Chống lão hóa và làm đẹp da: Vitamin C, ellagic acid và các polyphenol giúp kích thích sản xuất collagen, làm sáng da, làm mờ nếp nhăn và tàn nhang.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Dâu tây ít calo, nhiều nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân an toàn.
- Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn táo bón: Hàm lượng chất xơ trong dâu tây kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và giúp đi tiêu dễ dàng hơn.
- Cải thiện thị lực: Beta-caroten cùng với vitamin C có trong dâu tây giúp duy trì võng mạc khỏe mạnh, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
- Giảm viêm, đau khớp: Anthocyanin giúp kháng viêm, giảm đau tự nhiên cho người mắc viêm khớp.
- Phòng chống ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy dâu tây có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư thực quản và ung thư kết tràng.
Những lưu ý khi ăn dâu tây:
- Không ăn khi đói bụng: Tính chua tự nhiên trong dâu tây có thể gây kích ứng dạ dày khi bụng rỗng.
- Rửa sạch kỹ trước khi ăn: Dâu tây mọc sát đất, dễ bị tồn dư thuốc trừ sâu. Nên ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Tránh ăn quá nhiều: Vì chứa axit salicylic tự nhiên, ăn quá nhiều dâu tây có thể gây dị ứng hoặc kích ứng miệng ở người nhạy cảm.
- Không ăn dâu tây đã dập nát hoặc có dấu hiệu mốc: Những quả này có thể chứa độc tố vi nấm, gây ảnh hưởng xấu tới gan và tiêu hóa.
- Người có bệnh thận nên ăn hạn chế: Vì dâu tây chứa nhiều kali và oxalat, có thể ảnh hưởng đến quá trình lọc của thận nếu tiêu thụ với lượng lớn.
- Nên ăn tươi hoặc chế biến nhẹ: Việc nấu chín quá kỹ sẽ làm mất đi một phần dưỡng chất quý giá trong dâu tây.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
