RAU SẠCH - DƯA LEO NHẬT

New Page 1

Dưa leo Nhật – Vị thuốc thanh mát từ tự nhiên, còn gọi là hồ qua hoặc mộc qua Nhật Bản, là loại rau củ thanh mát, phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Với hàm lượng nước cao, vị ngọt nhẹ, vỏ mỏng, ít hạt, dưa leo Nhật không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là một vị thuốc quý từ thiên nhiên, được mệnh danh là “ngọc mát của mùa hè”.

Theo y học cổ truyền, dưa leo Nhật có tính mát, vị ngọt nhạt, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, làm mát máu, tiêu sưng và hỗ trợ giảm cân. Đây là loại thực phẩm phù hợp với hầu hết thể trạng, đặc biệt thích hợp cho người nóng trong, mụn nhọt, cao huyết áp, hoặc có nguy cơ sỏi thận.

Thành phần dinh dưỡng của dưa leo Nhật:

Theo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, trong 100g dưa leo Nhật có chứa:

- Nước: 95 – 97%

- Protein: 0.7%

- Carbohydrate: 2 – 3%

- Chất xơ: 0.5 – 1%

- Kali: 150 – 160mg

- Canxi, magie, photpho, sắt và một số vitamin như A, B1, B2, B6, C, K.

Đặc biệt, dưa leo Nhật có chứa hợp chất cucurbitacin, một loại phytonutrient có khả năng kháng viêm, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.

Tác dụng chữa bệnh của dưa leo Nhật:

- Giải nhiệt, làm mát cơ thể: Với hơn 95% là nước, dưa leo Nhật giúp bổ sung độ ẩm, giải độc gan, làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng.

- Lợi tiểu, ngừa sỏi thận: Thành phần kali và acid hữu cơ trong dưa leo có khả năng thúc đẩy bài tiết, làm sạch hệ tiết niệu và hỗ trợ ngăn ngừa hình thành sỏi.

- Hạ huyết áp: Nhờ hàm lượng magie và kali cao, dưa leo giúp giãn mạch, điều hòa huyết áp, rất tốt cho người cao tuổi hoặc người bị cao huyết áp.

- Giảm cân, giữ dáng: Dưa leo Nhật chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ hòa tan, hỗ trợ cảm giác no lâu, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả mà vẫn cung cấp đủ vi chất thiết yếu.

- Làm đẹp da: Vitamin C, silica và chất chống oxy hóa trong dưa leo giúp tái tạo mô liên kết, làm mờ thâm, giữ ẩm và làm sáng da từ bên trong.

- Chống viêm, tiêu độc: Đông y dùng dưa leo giã nát đắp ngoài để chữa sưng đau, côn trùng cắn hoặc bỏng nhẹ. Uống nước ép dưa leo cũng giúp làm mát gan, tiêu độc da.

Lưu ý khi sử dụng dưa leo Nhật:

- Nên ăn cả vỏ sau khi rửa sạch kỹ lưỡng để tận dụng tối đa chất xơ và chất chống oxy hóa.

- Không nên ăn quá nhiều dưa leo khi bụng đói hoặc trong lúc tiêu hóa yếu vì có thể gây lạnh bụng.

- Người có cơ địa lạnh, huyết áp thấp hoặc dễ bị đầy hơi nên hạn chế ăn dưa leo sống với lượng lớn.

- Dưa leo dễ bị nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu không được trồng an toàn – hãy chọn sản phẩm canh tác hữu cơ hoặc theo tiêu chuẩn VietGAP.

- Không nên kết hợp dưa leo với một số thực phẩm như đậu phộng, gan động vật hay thực phẩm giàu vitamin C (như cam, bưởi, ổi) ngay sau đó, vì enzyme ascorbinase trong dưa leo có thể làm giảm hiệu quả hấp thụ vitamin C.

Dưa leo Nhật – món quà thanh mát từ thiên nhiên, giúp chăm sóc sức khỏe từ bên trong, làm đẹp từ bên ngoài, xứng đáng là thực phẩm nên có mặt thường xuyên trong gian bếp mỗi gia đình.

Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng