RAU SẠCH - HÀNH PARO (TỎI TÂY)

Hành paro, còn gọi là tỏi tây hay leek, có thân dài màu trắng, lá dẹt xanh nhạt, mùi thơm dịu hơn hành ta và hành tây. Loại rau này có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Âu, và hiện nay ngày càng phổ biến trong các món ăn Việt Nam.

Theo Đông y, hành paro có vị cay, tính ấm, không độc, vào kinh Phế và Vị. Có tác dụng hành khí, tán hàn, thông dương, lợi tiểu, kích thích tiêu hóa, giải cảm và kháng khuẩn nhẹ. Hành paro thường được dùng trong các món ăn vừa để tăng hương vị, vừa hỗ trợ bồi bổ sức khỏe.

Thành phần hóa học (trong 100g phần ăn được):

·         Nước: 83–85%

·         Protid: 1,5–1,8%

·         Glucid: 7–8%

·         Chất xơ: 2%

·         Năng lượng: khoảng 61 kcal

·         Khoáng chất: kali, canxi, magiê, sắt, mangan, kẽm, photpho.

·         Vitamin: A, C, K, B6, folate.

·         Hợp chất đặc biệt: allicin – có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa và tốt cho tim mạch.

Công dụng của hành paro:

-         Tăng cường miễn dịch: Nhờ giàu vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp phòng ngừa cảm cúm, nhiễm khuẩn đường hô hấp.

-         Tốt cho tim mạch: Chất allicin và kali trong hành paro giúp điều hòa huyết áp, giảm cholesterol xấu.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ và prebiotic trong hành paro nuôi dưỡng lợi khuẩn, tăng cường chức năng ruột.

-         Bảo vệ mắt và da: Vitamin A và beta-carotene giúp tăng cường thị lực và làm chậm quá trình lão hóa.

-         Thanh lọc cơ thể: Có tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ đào thải độc tố.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Người có dạ dày yếu nên dùng lượng vừa phải, tránh gây đầy bụng.

-         Không nên ăn hành paro sống với số lượng lớn vì có thể gây khó tiêu.

-         Người có cơ địa dị ứng với họ Hành nên thận trọng.

Cách chọn mua hành paro tươi:

-         Thân trắng dài, chắc, không bị dập nát.

-         Lá xanh tươi, không úa vàng.

-         Có mùi thơm đặc trưng, không hăng gắt bất thường.

Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng