Hẹ lá, còn được gọi là khởi dương thảo, cửu thái, là loại rau thơm quen thuộc trong bữa ăn gia đình Việt, đặc biệt ở miền Bắc. Ngoài công dụng làm gia vị và thực phẩm, hẹ từ lâu đã được Đông y xem là vị thuốc quý với nhiều công dụng chữa bệnh, hỗ trợ tăng cường sinh lực và bảo vệ sức khỏe toàn diện.
Theo Đông y, hẹ có vị cay, hơi chua, tính ấm, không độc, quy vào các kinh can và thận. Có tác dụng bổ can thận, ôn trung tán hàn, hành khí tán ứ, trị ho, tiêu đờm, cầm máu, giảm đau, kích thích tiêu hóa và tăng cường sinh lý nam giới.
Thành phần hóa học của hẹ lá:
Theo các nghiên cứu hiện đại, hẹ chứa nhiều dưỡng chất và hoạt chất sinh học quan trọng:
- Tinh dầu hẹ giàu allicin – hợp chất có khả năng kháng khuẩn, kháng viêm mạnh, tương tự như trong tỏi.
- Chứa các flavonoid, saponin, vitamin A, B, C, K, chất xơ, canxi, sắt, phốt pho, và kẽm – tốt cho hệ miễn dịch, tiêu hóa, và xương khớp.
- Các chất chống oxy hóa có trong hẹ giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và phòng chống bệnh mãn tính.
Tác dụng của hẹ lá đối với sức khỏe:
- Trị ho, tiêu đờm, viêm họng: Hẹ hấp mật ong là bài thuốc dân gian phổ biến chữa ho cho cả trẻ em và người lớn, có tác dụng làm dịu họng, giảm viêm, tiêu đờm.
- Kháng khuẩn, kháng viêm tự nhiên: Allicin trong hẹ giúp tiêu diệt vi khuẩn, virus, nấm, hỗ trợ điều trị viêm họng, cảm lạnh, viêm xoang nhẹ.
- Tăng cường sinh lý nam giới: Hẹ từ lâu được xem là “thần dược phòng the”, giúp cải thiện chức năng sinh lý, hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm, yếu sinh lý, liệt dương.
- Bổ gan thận, hỗ trợ tiêu hóa: Hẹ giúp làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa, ngừa táo bón, đau bụng do lạnh, đặc biệt hiệu quả trong mùa đông.
- Cầm máu, trị vết thương ngoài da: Lá hẹ giã nát đắp ngoài giúp cầm máu, làm lành vết thương, giảm sưng tấy, chống nhiễm trùng.
- Giảm mỡ máu, hỗ trợ tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong hẹ giúp giảm cholesterol xấu, tăng tuần hoàn máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
- Chống táo bón và làm sạch ruột: Hẹ giàu chất xơ nên giúp nhuận tràng, làm sạch ruột, phòng bệnh trĩ và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.
Ứng dụng dân gian và hiện đại:
- Làm rau ăn, gia vị trong các món ăn truyền thống: Hẹ được dùng để nấu canh, xào trứng, nấu cháo, làm nhân bánh xèo, bánh cuốn, hay ăn sống với bún, phở.
- Hẹ hấp mật ong trị ho: Lá hẹ hấp cách thủy với mật ong hoặc đường phèn là bài thuốc dân gian phổ biến cho trẻ nhỏ và người cao tuổi bị ho.
- Giã hẹ đắp ngoài: Dùng để chữa sưng đau, vết thương, trĩ ngoại, tụ máu bầm, hay mụn nhọt.
- Chiết xuất dưỡng chất trong dược phẩm: Một số sản phẩm đông dược hiện đại đã ứng dụng tinh chất hẹ trong các viên uống hỗ trợ sinh lý nam và bảo vệ gan.
Những lưu ý khi sử dụng hẹ lá:
- Không nên ăn hẹ quá nhiều một lúc, dễ gây nóng trong, đầy bụng, tiêu chảy với người có tỳ vị yếu.
- Người bị viêm dạ dày, trào ngược nên hạn chế dùng hẹ sống, vì có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày.
- Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng hẹ với liều lượng lớn, tránh ảnh hưởng đến nội tiết.
- Không ăn hẹ để qua đêm, vì dễ biến đổi chất gây hại cho tiêu hóa.
Bảo quản và chế biến:
- Hẹ tươi nên được sử dụng trong ngày. Nếu bảo quản, có thể rửa sạch, để ráo và cho vào túi kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1–2 ngày.
- Phơi khô hoặc sấy nhẹ để làm dược liệu hoặc trà thảo dược khi không có sẵn hẹ tươi.
- Chế biến dưới dạng hấp, nấu chín sẽ giúp giữ lại hương vị đặc trưng và dược tính mà không bị mất hoạt chất.
Tham khảo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
