RAU SẠCH - HÚNG CÂY

Húng cây (Ocimum gratissimum), còn gọi là húng dũi, húng giổi, thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae). Cây thân thảo, sống lâu năm, cao khoảng 50–80cm, lá to, dày, có lông mịn, mùi thơm nồng đặc trưng, khác biệt với húng quế hay húng lủi. Trong ẩm thực, húng cây thường được dùng ăn kèm bún riêu, bún ốc, cháo hoặc làm rau ghém trong nhiều món ăn truyền thống.

Theo Đông y, húng cây có vị cay, tính ấm, mùi thơm, quy vào kinh Phế và Tỳ. Tác dụng: trừ hàn thấp, tiêu đờm, kháng khuẩn, kích thích tiêu hóa và hành khí.

Thành phần dinh dưỡng và hoạt chất (trong 100g húng cây tươi):

·         Nước: 85–90%

·         Protid: 2,2%

·         Glucid: 4,1%

·         Chất xơ: 1,5%

·         Năng lượng: khoảng 42 kcal

·         Khoáng chất: giàu canxi, sắt, photpho, magie, kẽm.

·         Vitamin: vitamin A (beta-carotene), C, nhóm B (B1, B2, B6).

·         Hoạt chất sinh học: tinh dầu giàu eugenol, thymol, ocimene, cùng các flavonoid và chất chống oxy hóa.

Công dụng của húng cây:

·         Trị cảm lạnh, ho, nghẹt mũi: Nấu nước xông hoặc uống giúp thông mũi, giảm ho.

·         Kích thích tiêu hóa: Giúp giảm đầy bụng, khó tiêu, tăng cảm giác ngon miệng.

·         Kháng khuẩn, kháng viêm: Hỗ trợ điều trị đau họng, viêm răng miệng.

·         Làm ấm cơ thể, lợi tiểu nhẹ: Hỗ trợ giải độc qua đường tiểu.

·         Tốt cho tim mạch và hô hấp: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và tinh dầu.

Lưu ý khi sử dụng:

·         Không nên ăn quá nhiều vì tính ấm có thể gây nhiệt cơ thể.

·         Phụ nữ mang thai và người hay bị táo bón nên hạn chế dùng liều cao.

·         Người có cơ địa dị ứng với tinh dầu thực vật cần thận trọng.

Cách chọn húng cây tươi:

·         Lá xanh đậm, to, thơm, không bị úa vàng hay dập nát.

·         Thân chắc, lá có mùi thơm nồng đặc trưng.

       Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng