Lá cà ri, còn gọi là: lá Kari, lá cây cà ri, lá murraya, một loại rau gia vị phổ biến trong ẩm thực và y học truyền thống. Lá cà ri có màu xanh đậm, mùi thơm đặc trưng dễ nhận biết, thường được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn như cà ri, súp, hầm và các món xào. Ngoài giá trị ẩm thực, lá cà ri còn được biết đến như một loại rau sạch có nhiều lợi ích sức khỏe.
Theo Đông y, lá cà ri có vị đắng nhẹ, tính ấm, quy vào kinh tỳ, vị và phế. Lá cà ri có tác dụng hạ khí, tiêu thực, kháng khuẩn, chống viêm, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau và điều trị các bệnh về tiêu hóa cũng như các bệnh nhiễm trùng nhẹ.
Thành phần hóa học:
Trong lá cà ri chứa nhiều tinh dầu có hoạt tính sinh học như carbazole alkaloids, flavonoid, các hợp chất phenolic và vitamin C. Ngoài ra còn có các khoáng chất như canxi, sắt và magie. Các thành phần này góp phần vào khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn của lá cà ri.
Công dụng của lá cà ri:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Lá cà ri giúp kích thích tiết dịch vị, cải thiện tiêu hóa và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.
- Kháng khuẩn, chống viêm: Các tinh dầu trong lá cà ri có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các nhiễm khuẩn nhẹ.
- Giảm đau và chống co thắt: Lá cà ri có tác dụng làm giảm đau do viêm và giảm co thắt cơ trơn ở đường tiêu hóa.
- Tăng cường sức khỏe gan: Một số nghiên cứu cho thấy lá cà ri có thể giúp bảo vệ gan, tăng cường chức năng gan và hỗ trợ giải độc cơ thể.
- Chống oxy hóa: Lá cà ri chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa.
Lưu ý khi sử dụng:
- Lá cà ri có vị đắng nhẹ nên cần sử dụng với liều lượng phù hợp để tránh gây khó chịu cho đường tiêu hóa.
- Người có tiền sử dị ứng hoặc mẫn cảm với các loại rau gia vị nên thử dùng với lượng nhỏ trước.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng lá cà ri với mục đích điều trị.
Cách chọn mua lá cà ri sạch:
- Chọn lá cà ri tươi, có màu xanh đậm, không bị héo, úa vàng hay dập nát.
- Nên mua lá cà ri từ các cơ sở sản xuất rau sạch, hữu cơ hoặc có chứng nhận VietGAP để đảm bảo an toàn.
- Rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi sử dụng để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
Hạn mức sử dụng khuyến nghị:
- Người lớn: sử dụng khoảng 20-30g lá tươi mỗi lần, 2-3 lần mỗi tuần.
- Trẻ em và phụ nữ mang thai nên dùng với lượng nhỏ và chế biến kỹ trước khi ăn.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
