Lá cẩm, còn gọi là: lá cẩm tím, lá cẩm nhật, lá cẩm hoa tím, là loại rau sạch được biết đến nhiều trong ẩm thực và y học dân gian Việt Nam. Lá cẩm có màu tím đặc trưng, được sử dụng phổ biến để tạo màu tự nhiên cho các món ăn và làm thức uống giải nhiệt. Ngoài công dụng làm đẹp và tạo màu, lá cẩm còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Theo Đông y, lá cẩm có vị chua nhẹ, tính mát, quy vào kinh tỳ và vị. Lá cẩm có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, lợi tiểu, tiêu viêm, giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống các bệnh nhiệt, viêm nhiễm.
Thành phần hóa học:
Lá cẩm chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin – chất tạo màu tím, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây hại. Ngoài ra, lá cẩm còn giàu vitamin C, vitamin A, các khoáng chất như canxi, sắt, magie và chất xơ.
Công dụng của lá cẩm:
- Giải nhiệt, làm mát cơ thể: Uống nước lá cẩm giúp hạ nhiệt, giảm nóng trong người, rất tốt trong những ngày hè oi bức.
- Chống oxy hóa, phòng ngừa lão hóa: Anthocyanin trong lá cẩm có khả năng chống lại các gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào da và cơ quan trong cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Lá cẩm giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
- Lợi tiểu, thải độc: Giúp tăng cường chức năng thận, hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong lá cẩm góp phần giảm cholesterol, cải thiện tuần hoàn máu và bảo vệ tim mạch.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên dùng quá nhiều nước lá cẩm trong ngày để tránh gây lạnh bụng hoặc ảnh hưởng tiêu hóa.
- Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Người có thể trạng hàn hoặc lạnh bụng nên dùng lá cẩm với liều lượng vừa phải.
Cách chọn mua lá cẩm sạch:
- Chọn lá cẩm tươi, màu tím đậm, không bị héo úa hay dập nát.
- Ưu tiên mua lá cẩm từ các nguồn rau sạch, hữu cơ hoặc có chứng nhận VietGAP.
- Rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Hạn mức sử dụng khuyến nghị:
- Người lớn: sử dụng khoảng 50-100g lá tươi mỗi lần, 2-3 lần/tuần.
- Trẻ em và phụ nữ mang thai nên dùng với lượng nhỏ, chế biến kỹ.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
