Lá mơ, còn gọi là mơ lông, ngũ hương đằng, mẫu cúc rừng... là loại cây dây leo phổ biến tại Việt Nam. Với mùi hương đặc trưng và vị hơi chua, lá mơ không chỉ là rau sống quen thuộc trong các bữa ăn dân dã mà còn là vị thuốc quý trong Đông y, có nhiều tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm và trị các bệnh đường ruột.
Thành phần hóa học của lá mơ:
Theo nghiên cứu của Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, lá mơ chứa nhiều hợp chất sinh học và dinh dưỡng quan trọng:
- Tinh dầu (methyl mercaptan, dimethyl disulfide): Tạo mùi đặc trưng, có tác dụng kháng khuẩn mạnh.
- Flavonoid và alkaloid: Chống viêm, kháng khuẩn, bảo vệ tế bào.
- Tanin: Giúp se niêm mạc, hỗ trợ điều trị tiêu chảy và kiết lỵ.
- Vitamin C, beta-caroten: Tăng sức đề kháng, chống oxy hóa.
- Chất xơ và enzym tiêu hóa tự nhiên: Giúp nhuận tràng, giảm đầy bụng, khó tiêu.
Tác dụng của lá mơ đối với sức khỏe:
- Hỗ trợ tiêu hóa, chữa đầy bụng, khó tiêu: Lá mơ giúp kích thích tiêu hóa, giảm chướng bụng và đầy hơi, đặc biệt hiệu quả sau bữa ăn có nhiều đạm như thịt chó, thịt trâu.
- Trị tiêu chảy, kiết lỵ: Trong dân gian, lá mơ giã nhuyễn, lọc lấy nước uống hoặc trộn với trứng gà hấp cách thủy là bài thuốc hiệu quả chữa tiêu chảy và lỵ trực trùng.
- Kháng viêm, kháng khuẩn tự nhiên: Nhờ các hoạt chất tinh dầu và flavonoid, lá mơ có khả năng ức chế vi khuẩn đường ruột, giúp giảm viêm ruột, đau bụng do nhiễm khuẩn.
- Giảm đau xương khớp: Đông y sử dụng lá mơ giã nát, sao nóng để đắp lên vùng khớp sưng đau, giúp giảm đau tự nhiên mà không cần thuốc tây.
- Chống oxy hóa, hỗ trợ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong lá mơ giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, tăng cường miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật.
Ứng dụng dân gian và hiện đại:
- Ăn sống kèm món mặn: Lá mơ thường được ăn sống kèm thịt chó, nem chua, trứng hấp, hoặc dùng cuốn bánh tráng, góp phần cân bằng vị và hỗ trợ tiêu hóa.
- Bài thuốc dân gian trị tiêu hóa: Lá mơ vò nát, ép lấy nước uống hoặc kết hợp trứng gà hấp chín giúp điều trị rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, kiết lỵ.
- Sử dụng ngoài da: Lá mơ giã nhuyễn có thể dùng đắp chữa mụn nhọt, viêm da, sưng tấy hoặc bong gân.
- Nghiên cứu hiện đại: Một số đề tài nghiên cứu đang tìm cách chiết xuất tinh dầu từ lá mơ để ứng dụng trong y học cổ truyền và công nghệ dược phẩm tự nhiên.
Những lưu ý khi sử dụng lá mơ:
- Không nên dùng quá nhiều: Lá mơ có tính mát, dùng quá nhiều dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy, đặc biệt ở người thể hàn.
- Người đang tiêu chảy cấp không nên ăn sống: Trong trường hợp tiêu chảy nặng, nên dùng lá mơ nấu chín hoặc hấp với trứng gà thay vì ăn sống để tránh kích ứng.
- Rửa sạch trước khi ăn sống: Lá mơ mọc dây bò sát đất, dễ bám đất cát và vi khuẩn, cần rửa thật sạch trước khi dùng.
Bảo quản và chế biến:
- Bảo quản: Lá mơ tươi nên để trong túi giấy hoặc túi lưới thoáng khí, cất ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2–3 ngày. Có thể phơi khô để dùng lâu dài.
- Chế biến: Lá mơ có thể ăn sống, xay lấy nước uống, hấp chín với trứng hoặc dùng ngoài da dưới dạng thuốc đắp.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
