Lá trà (hay còn gọi là lá chè) là phần lá non hoặc bánh tẻ của cây trà, vốn được sử dụng rộng rãi trong văn hóa uống trà của người Việt cũng như nhiều nước châu Á. Không chỉ là nguyên liệu pha trà truyền thống, lá trà còn được dùng như một loại rau sạch có giá trị dược liệu cao, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh lý nhờ hàm lượng hoạt chất sinh học dồi dào.
Theo Đông y, lá trà có tính mát, vị đắng chát nhẹ, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu viêm, giải độc, làm tỉnh táo đầu óc và hỗ trợ tiêu hóa. Ngày nay, lá trà không chỉ được dùng để pha nước uống mà còn được chế biến thành thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm với nhiều ứng dụng hiện đại.
Thành phần hóa học của lá trà:
Theo nghiên cứu từ Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, trong lá trà chứa rất nhiều hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe:
- Polyphenol (đặc biệt là catechin, EGCG): Chống oxy hóa mạnh, kháng viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Cafein tự nhiên: Giúp kích thích thần kinh trung ương, tăng tỉnh táo và cải thiện hiệu suất nhận thức.
- Vitamin C, B1, B2, B6, E: Hỗ trợ miễn dịch, tăng cường trao đổi chất và làm đẹp da.
- Axit amin L-theanine: Giúp thư giãn tinh thần, giảm stress mà không gây buồn ngủ.
- Khoáng chất như canxi, kali, magie, mangan: Giúp ổn định huyết áp, hỗ trợ xương khớp và chức năng tim mạch.
- Flavonoid, tannin: Có tính kháng khuẩn, giúp làm se niêm mạc, bảo vệ tiêu hóa.
Tác dụng của lá trà đối với sức khỏe:
- Chống oxy hóa mạnh, làm chậm lão hóa: EGCG và các polyphenol trong lá trà giúp trung hòa gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa và bệnh mạn tính. Bảo vệ da, tế bào và các cơ quan nội tạng khỏi tổn thương oxy hóa.
- Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát mỡ máu: Lá trà kích thích chuyển hóa chất béo, đốt cháy năng lượng, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Giúp giảm mỡ nội tạng và hạ cholesterol xấu (LDL).
- Tăng cường tỉnh táo, cải thiện trí nhớ: Nhờ có cafein và L-theanine, lá trà giúp tinh thần minh mẫn, tập trung cao, đồng thời giảm cảm giác lo âu. Duy trì chức năng não bộ, đặc biệt ở người lớn tuổi.
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch và ung thư: Các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, bảo vệ thành mạch và hạn chế hình thành mảng xơ vữa.
- Kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa: Tannin trong lá trà giúp kháng khuẩn khoang miệng, làm sạch răng, ngừa sâu răng. Giúp tiêu viêm đường ruột, hỗ trợ điều trị tiêu chảy nhẹ.
Ứng dụng dân gian và hiện đại:
- Pha nước trà uống hằng ngày: Lá trà được nấu lấy nước uống như một loại nước giải khát, thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt trong mùa hè. Có thể kết hợp với các dược liệu khác như lá vối, lá sen, cam thảo tạo thành thảo dược dưỡng sinh.
- Dược phẩm và thực phẩm chức năng: Chiết xuất EGCG và cafein từ lá trà được ứng dụng trong viên nang hỗ trợ giảm cân, chống lão hóa và tăng năng lượng. Sản phẩm bột trà xanh (matcha) được dùng làm thực phẩm, nguyên liệu pha chế, bánh kẹo cao cấp.
- Làm đẹp da và chăm sóc tóc: Lá trà tươi được nấu nước dùng để rửa mặt, gội đầu, giúp làm sạch da, ngăn mụn, gàu và chống rụng tóc. Chiết xuất lá trà có mặt trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm chống lão hóa, sữa rửa mặt và kem dưỡng.
Những lưu ý khi sử dụng lá trà:
- Không nên uống trà quá đặc hoặc khi đói, có thể gây kích ứng dạ dày hoặc mất ngủ.
- Tránh uống trà ngay sau bữa ăn hoặc khi uống thuốc, vì có thể ảnh hưởng đến hấp thụ sắt và dược tính.
- Không dùng trà để uống thuốc Tây, có thể gây tương tác.
- Phụ nữ mang thai và người bị cao huyết áp nên hạn chế lượng trà tiêu thụ mỗi ngày, đặc biệt là trà đậm.
- Không nên dùng trà đã để qua đêm, vì có thể lên men, sinh vi khuẩn có hại.
Bảo quản và chế biến:
- Bảo quản: Lá trà tươi nên bảo quản trong tủ mát, sử dụng trong 1–2 ngày. Trà khô cần được cất nơi khô ráo, kín khí, tránh ẩm mốc và ánh sáng.
- Chế biến: Có thể phơi khô để pha trà, nấu nước uống hoặc xay thành bột. Lá trà tươi có thể dùng nấu nước rửa mặt, gội đầu hoặc làm nguyên liệu nấu món ăn (ví dụ như trà xanh nấu với đậu xanh, hạt sen…).
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
