Măng tây là loại rau cao cấp, có nguồn gốc từ châu Âu nhưng hiện nay đã được trồng rộng rãi tại nhiều vùng của Việt Nam. Với hình dáng thon dài, vị ngọt thanh, giòn và hương thơm đặc trưng, măng tây không chỉ là nguyên liệu ưa chuộng trong ẩm thực mà còn được mệnh danh là “hoàng hậu của các loại rau” nhờ giá trị dinh dưỡng và dược tính nổi bật.
Theo Đông y, măng tây có vị ngọt hơi đắng, tính mát, tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và dưỡng nhan. Thường được dùng trong các món canh, xào, súp hoặc luộc, vừa bổ dưỡng vừa thanh đạm.
Thành phần dinh dưỡng (trong 100g măng tây tươi):
- Năng lượng: ~20 kcal
- Nước: 93%
- Protid: 2,2g
- Glucid: 3,9g
- Chất xơ: 2,1g
- Vitamin: giàu vitamin A, C, E, K, nhóm B (đặc biệt là folate).
- Khoáng chất: kali, canxi, magie, sắt, kẽm, photpho.
- Chất chống oxy hóa: rutin, quercetin, glutathione – giúp chống gốc tự do, bảo vệ tế bào.
Công dụng nổi bật của măng tây:
- Thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc: tốt cho thận, hỗ trợ đào thải độc tố.
- Hỗ trợ tim mạch: nhờ giàu folate và kali, giúp ổn định huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim.
- Ngăn ngừa ung thư: glutathione và flavonoid chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào.
- Bổ máu, tốt cho thai kỳ: folate cao hỗ trợ hình thành tế bào máu, phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi.
- Tăng sức đề kháng: vitamin C và E giúp nâng cao hệ miễn dịch.
- Làm đẹp da: dưỡng ẩm, chống lão hóa, giúp da sáng mịn.
Lưu ý khi sử dụng:
- Người có bệnh gout hoặc nồng độ axit uric cao nên hạn chế ăn nhiều vì măng tây chứa purin.
- Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, tiểu nhiều.
- Nên chế biến đơn giản (hấp, xào nhanh) để giữ trọn dinh dưỡng.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
