RAU SẠCH - MỒNG TƠI

Rau mồng tơi, còn gọi là mùng tơi, là loại rau dây leo quen thuộc, xuất hiện trong nhiều món canh dân dã của người Việt. Với vị ngọt mát, nhớt nhẹ đặc trưng, rau mồng tơi không chỉ giúp bữa ăn thêm thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt trong mùa hè nóng bức.

Theo Đông y

Rau mồng tơi có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng chính là thanh nhiệt, lợi tiểu, nhuận tràng, giải độc và sinh tân. Đông y thường dùng rau mồng tơi để chữa táo bón, nóng trong, mụn nhọt, tiểu ít, tiểu buốt và làm mát máu.

Thành phần hóa học (trong 100g phần ăn được)

-         Nước: 92%

-         Protid: 2,1%

-         Glucid: 3,4%

-         Chất xơ: 2,7%

-         Tro: 1,3%

-         Năng lượng: 19 kcal

-         Khoáng chất: canxi, sắt, magie, kali, photpho, kẽm

-         Vitamin: vitamin A (beta-carotene), vitamin C, vitamin nhóm B (B1, B2, B6), acid folic

Công dụng của rau mồng tơi

-         Thanh nhiệt, giải độc: Giúp cơ thể mát mẻ, giảm tình trạng nóng trong, nổi mụn nhọt.

-         Nhuận tràng: Nhờ chất nhớt đặc trưng, rau mồng tơi hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón.

-         Bổ máu: Hàm lượng sắt và acid folic cao, giúp phòng ngừa thiếu máu, đặc biệt tốt cho phụ nữ.

-         Lợi tiểu: Hỗ trợ đào thải độc tố, giảm tình trạng tiểu buốt, tiểu khó.

-         Chăm sóc da: Vitamin A và C trong rau giúp da sáng khỏe, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.

Lưu ý khi sử dụng

-         Người có hệ tiêu hóa yếu, dễ lạnh bụng nên ăn với lượng vừa phải.

-         Không nên ăn rau mồng tơi đã để qua đêm vì dễ sinh nitrit gây hại cho sức khỏe.

-         Người bị sỏi thận không nên lạm dụng quá nhiều vì rau chứa oxalat.

Hạn mức khuyến nghị sử dụng

-         Người lớn: 200–250g rau mồng tơi mỗi tuần.

-         Trẻ em trên 2 tuổi: 100–150g mỗi tuần.

-         Phụ nữ mang thai và cho con bú: có thể bổ sung 2–3 bữa canh rau mồng tơi/tuần để tăng cường dưỡng chất.

               Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng