RAU SẠCH - MƯỚP HƯƠNG

Mướp hương (Luffa cylindrica), còn gọi là mướp thơm, là loại quả quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt vào mùa hè. Quả mướp có hình trụ dài, vỏ xanh nhạt, thịt mềm, khi nấu tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ đặc trưng. Đây là loại rau quả dân dã thường được chế biến thành các món canh, xào, hoặc nấu chung với hải sản, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, mướp hương có vị ngọt, tính mát, không độc, vào kinh phế và tỳ. Tác dụng chính là thanh nhiệt, lợi tiểu, thông kinh lạc, mát huyết, giải độc. Không chỉ quả, mà hoa, hạt và xơ mướp cũng được dùng trong dân gian như một vị thuốc.

Thành phần dinh dưỡng (trong 100g mướp hương tươi)

-         Nước: 94–95%

-         Năng lượng: 20 kcal

-         Protid: 0,9 g

-         Glucid: 3,5–4 g

-         Chất xơ: 1,2 g

-         Vitamin: giàu vitamin C, vitamin A, vitamin B1, B2, B6, acid folic

-         Khoáng chất: kali, canxi, magie, sắt, photpho, kẽm…

Công dụng của mướp hương

-         Thanh nhiệt, giải độc: Tính mát giúp làm dịu cơ thể, giải khát, giảm nóng trong.

-         Tốt cho da: Vitamin C và chất chống oxy hóa giúp làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ trị mụn nhọt.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong mướp giúp kích thích nhu động ruột, ngăn táo bón, tốt cho đường ruột.

-         Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali hỗ trợ ổn định huyết áp, giảm nguy cơ tim mạch.

-         Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và A giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh, phù hợp cho người hay mệt mỏi, suy nhược.

-         Bồi bổ sau sinh: Theo dân gian, ăn canh mướp giúp sản phụ có nhiều sữa và phục hồi nhanh hơn.

Lưu ý khi sử dụng

-         Không nên ăn mướp đã già, vì xơ cứng, khó tiêu, ít dinh dưỡng.

-         Người có hệ tiêu hóa yếu chỉ nên ăn mướp nấu chín kỹ, tránh ăn tái.

-         Ăn quá nhiều mướp sống có thể gây lạnh bụng.

  Tham khảo: Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng