Ngò tây, còn gọi là Parsley, Mùi tây, Tây ngò, Petroselinum crispum. Ngò tây là một loại rau gia vị có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực châu Âu và dần trở nên quen thuộc trong các món ăn hiện đại của Việt Nam. Không chỉ tạo nên hương vị thanh mát, ngò tây còn là rau sạch chứa nhiều dược chất quý, tốt cho sức khỏe và có giá trị dinh dưỡng cao.
Đặc điểm thực vật:
Ngò tây là cây thân thảo, sống hai năm, cao khoảng 30–60cm. Lá có dạng xẻ lông chim, màu xanh đậm, bóng mượt và có mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Cây thường được dùng cả phần lá, thân non để trang trí món ăn, làm salad hoặc nấu canh, súp.
Theo y học cổ truyền và hiện đại:
Ngò tây có vị hơi đắng, mùi thơm, tính ấm, tác dụng lợi tiểu, tiêu viêm, giảm đau, kích thích tiêu hóa và hỗ trợ giải độc gan. Trong y học hiện đại, ngò tây được biết đến là một loại rau chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Thành phần hóa học:
- Tinh dầu (0.3 – 1%): chủ yếu là apiol, myristicin, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, lợi tiểu và kích thích tử cung.
- Vitamin: giàu vitamin C, vitamin A, vitamin K, cùng với folate và các vitamin nhóm B.
- Khoáng chất: canxi, sắt, kali, magiê, phốt pho.
- Chất chống oxy hóa: luteolin, flavonoid và beta-carotene.
Công dụng của ngò tây:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng cao vitamin C và chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa cảm cúm và viêm nhiễm.
- Giải độc, lợi tiểu: Ngò tây có khả năng tăng lượng nước tiểu, làm sạch thận, hỗ trợ loại bỏ độc tố qua đường tiết niệu, tốt cho người bị sỏi thận hoặc viêm bàng quang nhẹ.
- Tốt cho gan và hệ tiêu hóa: Giúp kích thích gan sản sinh enzyme tiêu hóa, hỗ trợ chức năng gan, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
- Bảo vệ tim mạch: Chứa folate và vitamin K, giúp hạ homocysteine trong máu, từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Chăm sóc da và chống lão hóa: Vitamin A, C và các flavonoid giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của gốc tự do, làm sáng da, giảm mụn, hỗ trợ tái tạo tế bào da.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều ngò tây trong thời gian dài vì có thể gây kích thích tử cung, đặc biệt ở phụ nữ mang thai.
- Người đang dùng thuốc lợi tiểu hoặc điều trị bệnh thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Tinh dầu ngò tây nguyên chất có thể gây độc nếu dùng quá liều.
Cách chọn mua ngò tây sạch:
- Lá tươi, màu xanh đậm, không bị úa vàng, dập nát hoặc có đốm đen.
- Thân cây cứng cáp, không mềm nhũn hoặc có mùi lạ.
- Nên mua ở nơi trồng rau sạch, đạt chứng nhận VietGAP, hữu cơ hoặc nguồn gốc rõ ràng.
- Trước khi dùng, rửa kỹ và ngâm nước muối loãng 5–10 phút.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
