Nha đam, là loại cây mọng nước, có nguồn gốc từ Bắc Phi và được trồng rộng rãi ở Việt Nam như một loại cây cảnh, cây dược liệu và thực phẩm. Với đặc tính mát, chứa nhiều dưỡng chất quý, nha đam không chỉ được sử dụng trong chăm sóc sức khỏe mà còn là nguyên liệu tự nhiên phổ biến trong làm đẹp và chế biến món ăn.
Thành phần hóa học của nha đam:
Theo nghiên cứu từ Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, nha đam chứa nhiều hoạt chất sinh học và vi dưỡng chất có lợi như:
- Polysaccharide (acemannan): Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương.
- Anthraquinone: Có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn, chống viêm.
- Amino acid: Cung cấp các acid amin thiết yếu cho cơ thể.
- Vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin A, C, E: Chống oxy hóa, dưỡng da, tăng cường sức đề kháng.
- Khoáng chất (kẽm, canxi, magiê, kali, selen): Giúp cân bằng điện giải, bảo vệ chức năng tim mạch và xương.
- Enzym (catalase, cellulase, lipase): Hỗ trợ tiêu hóa, thải độc gan.
Tác dụng của nha đam đối với sức khỏe:
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Nha đam có tính mát, hỗ trợ thanh lọc gan, thải độc qua đường tiểu, giúp làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng.
- Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng: Chất nhầy trong nha đam giúp làm trơn ruột, hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón hiệu quả.
- Tăng cường miễn dịch và kháng viêm: Acemannan và các enzym giúp tăng cường đề kháng, giảm viêm nhiễm, hỗ trợ làm lành vết thương, viêm loét dạ dày, viêm da.
- Giúp làm đẹp da và tóc: Gel nha đam có khả năng giữ ẩm, làm sáng da, làm dịu da cháy nắng và hỗ trợ giảm mụn, kích thích mọc tóc.
- Giúp kiểm soát đường huyết: Một số nghiên cứu cho thấy nha đam có tác dụng hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu ở người tiểu đường type 2.
- Chống oxy hóa, ngừa lão hóa: Các vitamin và chất chống oxy hóa trong nha đam giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.
Ứng dụng dân gian và hiện đại:
- Dùng làm món ăn và đồ uống: Nha đam được chế biến thành các món như chè nha đam đậu xanh, sữa chua nha đam, nước ép nha đam giúp thanh mát cơ thể.
- Nguyên liệu trong mỹ phẩm: Gel nha đam tươi hoặc chiết xuất nha đam được ứng dụng rộng rãi trong sản phẩm chăm sóc da, dưỡng ẩm, chống nắng, trị mụn.
- Dược liệu thiên nhiên: Nha đam có mặt trong nhiều bài thuốc dân gian chữa viêm loét dạ dày, bỏng nhẹ, mụn nhọt, eczema.
- Thực phẩm bổ sung hiện đại: Nhiều sản phẩm chức năng như viên uống nha đam, nước nha đam đóng chai ra đời giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng hàng ngày.
Những lưu ý khi sử dụng nha đam:
- Cần sơ chế kỹ để loại bỏ nhựa vàng (aloin): Phần nhựa màu vàng dưới vỏ nha đam có thể gây kích ứng, tiêu chảy hoặc ngộ độc nhẹ nếu ăn sống. Cần ngâm, rửa và luộc sơ.
- Không nên dùng quá nhiều nha đam mỗi ngày: Việc sử dụng nha đam quá liều có thể gây mất nước, tiêu chảy, rối loạn điện giải. Mỗi ngày chỉ nên dùng 100–200g gel nha đam tươi.
- Phụ nữ mang thai, cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng: Một số thành phần trong nha đam có thể gây co bóp tử cung, không an toàn cho thai kỳ.
Bảo quản và chế biến:
- Bảo quản: Nha đam tươi nên được để trong tủ lạnh, dùng trong 3–5 ngày. Gel nha đam đã sơ chế có thể trữ đông trong hộp kín.
- Chế biến: Cắt bỏ phần vỏ xanh, lấy gel trắng trong, rửa sạch, ngâm với nước muối hoặc chanh để loại bỏ mùi hăng, sau đó luộc sơ và chế biến tùy thích.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
