RAU SẠCH - QUẾ TÂY (Sweet Basil)

Quế tây, còn gọi là Húng quế tây, Húng quế Ý, Sweet Basil. Quế tây là một loại rau gia vị cao cấp, thuộc họ Bạc hà (Lamiaceae), có mùi thơm ngọt, hơi cay nhẹ, thường được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Ý, Địa Trung Hải và một số món Á – Âu hiện đại. Không chỉ tạo hương vị hấp dẫn, quế tây còn là rau sạch giàu dược tính, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo Đông y và y học hiện đại: Quế tây có vị ngọt hơi cay, tính ấm, quy vào các kinh phế, tỳ và vị. Tác dụng hành khí, tiêu viêm, kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và làm dịu thần kinh. Trong y học hiện đại, quế tây được nghiên cứu là có khả năng chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa viêm nhiễm và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Thành phần hóa học:

-         Tinh dầu (0.5 – 1.5%): chủ yếu là linalool, methyl chavicol, eugenol, cineol, có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, giảm đau và chống viêm.

-         Flavonoid, tannin, saponin – các chất chống oxy hóa và bảo vệ tế bào.

-         Vitamin: giàu vitamin A, C, K và các vitamin nhóm B.

-         Khoáng chất: canxi, sắt, mangan, magiê, kali.

Công dụng của quế tây:

-         Kháng khuẩn, chống viêm: Các hợp chất trong tinh dầu quế tây giúp ức chế vi khuẩn, nấm, virus gây bệnh. Thường dùng để hỗ trợ điều trị viêm họng, cảm lạnh, mụn nhọt, lở loét da.

-         Tăng cường tiêu hóa: Quế tây có tác dụng kích thích tiết men tiêu hóa, giảm đầy bụng, ăn không tiêu, rất tốt cho người bị viêm đại tràng nhẹ hoặc rối loạn tiêu hóa.

-         Giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ: Thường được dùng làm trà thư giãn, hỗ trợ giảm stress, lo âu, cải thiện tinh thần và giúp dễ ngủ.

-         Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng cao vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp nâng cao đề kháng, chống lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

-         Tốt cho tim mạch và đường huyết: Một số nghiên cứu chỉ ra rằng các hợp chất trong quế tây có thể hạ cholesterol xấu (LDL), điều hòa huyết áp và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Không nên dùng quá nhiều tinh dầu nguyên chất vì có thể gây kích ứng.

-         Người có cơ địa nóng, dễ nổi mụn nên dùng lượng vừa phải.

-         Phụ nữ mang thai nên hạn chế dùng dạng tinh dầu cô đặc.

Cách chọn mua quế tây sạch:

-         Lá tươi, màu xanh đều, không bị dập nát hoặc có đốm nâu.

-         Thân cây không úng, không có mùi lạ.

-         Ưu tiên mua tại các cơ sở canh tác rau sạch, hữu cơ, có chứng nhận VietGAP hoặc nguồn gốc rõ ràng.

-         Nên rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi ăn sống hoặc chế biến.

Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam 

 Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng