RAU SẠCH - RAU DỀN

Rau dền, là loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với màu xanh hoặc tím đỏ bắt mắt, vị ngọt thanh, mát, rau dền không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng mà còn là vị thuốc quý trong Đông y, giúp bồi bổ cơ thể và phòng ngừa nhiều bệnh.

Theo Đông y

Rau dền có vị ngọt, tính mát, không độc. Tác dụng chính là thanh nhiệt, lợi tiểu, mát gan, lương huyết (làm mát máu) và nhuận tràng. Đông y thường dùng rau dền để chữa nóng trong, tiểu ít, mụn nhọt, táo bón, thiếu máu và cao huyết áp.

Thành phần hóa học (trong 100g phần ăn được)

-         Nước: 91%

-         Protid: 2,6%

-         Glucid: 3,1%

-         Chất xơ: 2,1%

-         Tro: 1,2%

-         Năng lượng: 23 kcal

-         Khoáng chất: canxi, sắt, magie, kali, kẽm, photpho

-         Vitamin: vitamin A (beta-carotene), vitamin C, vitamin K, acid folic, vitamin nhóm B

Công dụng của rau dền

-         Thanh nhiệt, giải độc: Giúp cơ thể hạ nhiệt, giảm nóng trong, nổi mụn nhọt.

-         Bổ máu: Rau dền đỏ giàu sắt và acid folic, rất tốt cho người thiếu máu, phụ nữ mang thai.

-         Hạ huyết áp: Thành phần kali và magie hỗ trợ điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.

-         Nhuận tràng: Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón.

-         Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C và chất chống oxy hóa giúp nâng cao hệ miễn dịch.

Lưu ý khi sử dụng

-         Không nên ăn rau dền đã nấu để qua đêm, dễ sinh nitrit gây hại cho sức khỏe.

-         Người bị sỏi thận nên hạn chế vì rau chứa nhiều oxalat.

-         Trẻ nhỏ hoặc người tỳ vị hư hàn (hay lạnh bụng, tiêu chảy) nên ăn lượng vừa phải.

Hạn mức khuyến nghị sử dụng

-         Người lớn: 200–250g rau dền mỗi tuần.

-         Trẻ em: 100–150g mỗi tuần.

-         Phụ nữ mang thai và cho con bú: nên ăn rau dền đỏ 2–3 lần/tuần để bổ máu và tăng dưỡng chất.

                Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng