Rau má nhỏ là loại rau quen thuộc trong đời sống người Việt, đặc biệt ở vùng nông thôn. Loài này có lá hình tròn nhỏ, xanh mướt, thân bò sát đất, vị đắng nhẹ xen lẫn chút ngọt mát. Rau má nhỏ thường được dùng làm rau sống, nấu canh, hoặc xay lấy nước uống giải khát. Ngoài giá trị dinh dưỡng, rau má nhỏ còn là vị thuốc dân gian quý, được Đông y và y học hiện đại đánh giá cao.
Theo Đông y, rau má nhỏ có vị đắng, ngọt, tính mát, không độc, đi vào các kinh can, tỳ, thận. Tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giải độc, lương huyết, tiêu viêm, dưỡng âm và làm lành vết thương.
Thành phần dinh dưỡng (trong 100g rau má tươi):
- Năng lượng: ~20–25 kcal
- Nước: 88–90%
- Protid: 1,8g
- Glucid: 3,3g
- Chất xơ: 1,6g
- Vitamin: giàu vitamin C, vitamin K, vitamin A, nhóm B (B1, B2, B6).
- Khoáng chất: kali, canxi, sắt, magie, kẽm, photpho.
- Hoạt chất sinh học: saponin (asiaticosid, madecassosid), flavonoid – giúp tái tạo tế bào, kháng viêm, chống oxy hóa.
Công dụng nổi bật của rau má nhỏ:
- Thanh nhiệt, mát gan, giải độc: giúp hạ nhiệt cơ thể, hỗ trợ giải độc gan, trị nóng trong, rôm sảy, mụn nhọt.
- Tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện trí nhớ: hoạt chất saponin có tác dụng làm bền thành mạch, tăng tuần hoàn não, cải thiện trí nhớ và sự tập trung.
- Hỗ trợ làm lành vết thương, kháng viêm: thường dùng trong điều trị mụn, vết bỏng, vết thương hở.
- Tốt cho da, chống lão hóa: collagen được kích thích sản sinh nhờ asiaticosid, giúp da căng mịn, giảm nếp nhăn.
- Giảm stress, an thần nhẹ: uống nước rau má giúp tinh thần thư giãn, dễ ngủ hơn.
- Hỗ trợ tiêu hóa: chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, làm dịu đường ruột.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên uống quá nhiều (chỉ nên dùng 30–50g rau má tươi/ngày), tránh gây lạnh bụng, tiêu chảy.
- Người huyết áp thấp, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên lạm dụng.
- Rau má tươi dễ nhiễm khuẩn, cần rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi chế biến.
Khuyến nghị sử dụng:
- Người lớn: 30–50g/ngày, dùng 2–3 lần/tuần.
- Trẻ em: 10–20g/ngày, dùng 1–2 lần/tuần.
- Người bị mụn, nóng trong có thể uống nước rau má luân phiên thay nước giải khát.
Món ăn – bài thuốc từ rau má nhỏ:
- Nước ép rau má: thanh nhiệt, mát gan.
- Canh rau má thịt bằm: bổ dưỡng, giải nhiệt.
- Rau má trộn gỏi: giòn, lạ miệng, giàu dinh dưỡng.
- Rau má giã nhuyễn đắp ngoài: hỗ trợ làm lành vết thương, trị mụn viêm.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
