RAU SẠCH - SẢ CÂY

Sả cây, còn gọi là cỏ sả hay cây sả chanh, là loại thảo mộc phổ biến ở Việt Nam và nhiều nước châu Á. Cây có thân rễ trắng ngà, bẹ lá mọc dày, lá dài xanh nhạt, khi vò tỏa mùi thơm đặc trưng, cay the nhẹ, thường được dùng làm gia vị trong nhiều món ăn và chiết xuất tinh dầu.

Theo Đông y, sả có vị cay, mùi thơm, tính ấm, không độc, quy vào kinh Tỳ và Vị. Công dụng chính là phát hãn giải cảm, hành khí, lợi tiểu, tiêu thực, giảm đau và kháng khuẩn. Dân gian thường dùng sả nấu nước xông trị cảm cúm, sốt, nhức mỏi, hoặc dùng trong món ăn để kích thích tiêu hóa.

Thành phần hóa học (trong 100g phần thân sả tươi):

-         Nước: 70–72%

-         Protid: 1,2%

-         Glucid: 25–26%

-         Chất xơ: 0,9%

-         Năng lượng: khoảng 99 kcal

-         Khoáng chất: kali, canxi, sắt, magiê, mangan, photpho, kẽm.

-         Vitamin: A, C, nhóm B (B1, B2, B6, folate).

-         Tinh dầu sả chứa citral, myrcene, geraniol – có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm và thư giãn thần kinh.

Công dụng của sả cây:

-         Giải cảm, hạ sốt: Nấu nước xông giúp ra mồ hôi, làm thông thoáng đường hô hấp.

-         Hỗ trợ tiêu hóa: Kích thích tiết dịch vị, giảm đầy hơi, khó tiêu.

-         Kháng khuẩn, khử mùi: Tinh dầu sả diệt vi khuẩn, nấm mốc, thường được dùng làm nước lau rửa hoặc xông phòng.

-         Giảm đau, thư giãn: Massage với tinh dầu sả giúp làm dịu đau cơ, đau khớp và giảm căng thẳng.

-         Tốt cho tim mạch: Kali trong sả hỗ trợ điều hòa huyết áp, tăng cường tuần hoàn máu.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Không nên uống quá nhiều nước sả đặc vì có thể gây mất cân bằng điện giải.

-         Người huyết áp thấp hoặc dạ dày yếu cần dùng lượng vừa phải.

-         Tinh dầu sả nguyên chất phải pha loãng trước khi thoa ngoài da.

Cách chọn mua sả tươi:

-         Thân chắc, mập, bẹ trắng ngà, không bị khô héo.

-         Lá xanh, có mùi thơm tự nhiên.

-         Không dập nát hay có mùi lạ.

  Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng