RAU SẠCH - TIÊU XANH

Tiêu xanh, còn gọi là hồ tiêu non, tiêu tươi, tiêu đen non. Tiêu xanh là loại rau gia vị quen thuộc được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học dân gian. Tiêu xanh là quả non của cây hồ tiêu, có màu xanh tươi, vị cay nồng đặc trưng và mùi thơm dễ chịu. Loại tiêu này thường được dùng để chế biến các món ăn, làm gia vị tươi và cũng được xem là một loại rau sạch bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Theo Đông y, tiêu xanh có vị cay, tính ấm, quy vào kinh phế và tỳ. Tiêu xanh có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường tuần hoàn máu, kháng khuẩn, giảm đau và hỗ trợ điều trị các chứng cảm lạnh, đau bụng, đầy hơi, khó tiêu.

Thành phần hóa học:

Trong 100g tiêu xanh chứa chủ yếu là nước (khoảng 80%), các hợp chất alkaloid (như piperine), tinh dầu thơm, vitamin C, vitamin A, các khoáng chất như canxi, kali, magiê và sắt.

Công dụng của tiêu xanh:

-         Kích thích tiêu hóa: Piperine trong tiêu xanh giúp tăng tiết dịch vị, kích thích nhu động ruột, cải thiện quá trình tiêu hóa.

-         Kháng khuẩn, chống viêm: Tinh dầu và alkaloid có trong tiêu xanh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây hại và chống viêm hiệu quả.

-         Tăng tuần hoàn máu: Tiêu xanh giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, giảm cảm lạnh, đau nhức cơ thể.

-         Hỗ trợ giảm đau: Tiêu xanh có tác dụng giảm đau nhẹ do đặc tính chống viêm và kích thích tuần hoàn.

-         Hỗ trợ điều trị đầy hơi, khó tiêu: Tiêu xanh giúp làm giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu, kích thích sự trao đổi chất.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Tiêu xanh có tính cay nồng, nên hạn chế dùng với người bị viêm loét dạ dày, tá tràng hoặc người có cơ địa nóng trong.

-         Không dùng quá nhiều tiêu xanh trong một bữa ăn để tránh gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa.

-         Phụ nữ mang thai nên dùng với lượng vừa phải, tránh lạm dụng.

Cách chọn mua tiêu xanh sạch:

-         Chọn tiêu còn tươi, có màu xanh đều, không bị úng, không có dấu hiệu sâu bệnh hoặc mốc.

-         Nên mua tiêu xanh ở các vùng trồng có chứng nhận rau sạch, hữu cơ hoặc nguồn gốc rõ ràng.

-         Rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi sử dụng để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.

Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam

 Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng