RAU SẠCH - TỎI CỦ

Tỏi củ từ lâu đã được coi là một loại “kháng sinh tự nhiên” quen thuộc trong đời sống và y học cổ truyền. Không chỉ được dùng như một loại gia vị tăng hương vị cho món ăn, tỏi còn là một vị thuốc quý với nhiều công dụng phòng và chữa bệnh, được người Việt sử dụng từ ngàn đời nay.

Theo Đông y, Tỏi có vị cay, tính ấm, quy vào kinh tỳ, vị, phế. Công dụng chính là sát khuẩn, giải độc, ấm bụng, trừ hàn, tiêu đờm và hành khí. Thường dùng để hỗ trợ điều trị cảm mạo phong hàn, ho có đờm, rối loạn tiêu hóa, đau bụng do lạnh, giun sán.

Theo khoa học hiện đại:

-         Chứa allicin: hoạt chất kháng khuẩn, kháng nấm, kháng virus mạnh mẽ.

-         Giàu vitamin C và B6: tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa.

-         Chứa selen và mangan: hỗ trợ men chống oxy hóa, tốt cho xương khớp.

-         Có hợp chất organosulfur: giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL).

-         Giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch.

-         Ít calo (khoảng 149 kcal/100g), giàu dưỡng chất, phù hợp chế độ ăn lành mạnh.

Công dụng của tỏi:

-         Tăng sức đề kháng, phòng ngừa cảm cúm và nhiễm trùng.

-         Bảo vệ tim mạch, điều hòa huyết áp, giảm mỡ máu.

-         Chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư.

-         Hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn đường ruột, trị giun sán.

-         Giúp long đờm, giảm ho, cải thiện chức năng hô hấp.

-         Làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ chăm sóc da.

Lưu ý khi sử dụng:

-         Không nên ăn quá nhiều tỏi sống (trên 10g/ngày) vì có thể gây nóng ruột, ợ hơi, khó tiêu.

-         Người bị viêm loét dạ dày – tá tràng, rối loạn đông máu hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên hạn chế.

-         Tỏi khi nấu ở nhiệt độ quá cao có thể mất hoạt tính allicin, nên ăn kèm tỏi sống, tỏi dấm hoặc tỏi ngâm để tận dụng tối đa dưỡng chất.

-         Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nấm mốc.

Tỏi – loại gia vị bình dị nhưng giàu dược tính – không chỉ làm ngon bữa cơm gia đình mà còn là “thần dược” bảo vệ sức khỏe, xứng đáng có mặt trong mọi gian bếp Việt.

         Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.

Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng