Tỏi Lý Sơn – đặc sản trứ danh của đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), được trồng trên vùng đất cát trắng pha san hô và tro núi lửa, nhờ đó có hương vị rất đặc biệt: thơm nồng nhưng không gắt, cay nhẹ và hậu ngọt. Không chỉ là một loại gia vị cao cấp, tỏi Lý Sơn còn là rau sạch có dược tính mạnh, được y học cổ truyền lẫn hiện đại ghi nhận là "kháng sinh tự nhiên" giúp phòng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.
Theo Đông y, Tỏi có vị cay, tính ấm, không độc, quy vào kinh Tỳ và Vị. Tỏi Lý Sơn nhờ được trồng ở vùng thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt nên có hàm lượng tinh dầu và hoạt chất sinh học cao hơn tỏi thường, tác dụng mạnh hơn. Tác dụng chính gồm:
- Ôn trung tán hàn, trợ tiêu hóa, kích thích dạ dày tiết men tiêu hóa, trị đầy bụng, khó tiêu, lạnh bụng.
- Giải độc, sát trùng, hỗ trợ diệt vi khuẩn đường ruột, ngăn nhiễm khuẩn vết thương.
- Hành khí tiêu tích, dùng cho người bị trướng khí, ăn uống không tiêu.
- Tiêu đờm, chỉ khái, hỗ trợ điều trị ho, viêm họng, cảm mạo do phong hàn.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng:
Tỏi Lý Sơn có hàm lượng allicin – hoạt chất chính tạo nên mùi hăng và khả năng kháng khuẩn – cao vượt trội so với nhiều loại tỏi khác. Bên cạnh đó còn chứa:
- Vitamin B1, B6, C: Tăng miễn dịch, giảm mệt mỏi, chống oxy hóa và thúc đẩy trao đổi chất.
- Kali, canxi, selen, magie: Cần thiết cho hệ thần kinh, tim mạch và cân bằng điện giải.
- Chất chống oxy hóa tự nhiên: Bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa sớm.
- Tinh dầu tỏi: Giúp làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn, kháng viêm mạnh.
Tác dụng nổi bật đối với sức khỏe:
- Kháng sinh tự nhiên, ức chế hơn 70 loại vi khuẩn, vi nấm có hại, không gây kháng thuốc như kháng sinh hóa dược.
- Giảm mỡ máu, ổn định huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ tác dụng giãn mạch và tăng đàn hồi thành mạch.
- Tăng cường miễn dịch, đặc biệt trong mùa lạnh và khi cơ thể suy nhược.
- Chống ung thư: Các hợp chất sulfur hữu cơ trong tỏi giúp ức chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, nhất là ung thư dạ dày, đại tràng.
- Giúp điều hòa đường huyết, giảm đề kháng insulin, hỗ trợ người tiểu đường.
- Giảm viêm khớp, đau nhức xương, nhờ đặc tính chống viêm mạnh của hoạt chất allicin.
Cách sử dụng tỏi Lý Sơn đúng cách:
- Ăn sống: Bóc vỏ, đập dập, để 5–10 phút cho hoạt chất allicin được kích hoạt trước khi ăn. Dùng kèm với cơm, rau sống, hoặc trộn vào nước chấm.
- Ngâm mật ong hoặc rượu tỏi: Dùng mỗi ngày giúp tăng đề kháng, ngừa cảm cúm, ho, đau khớp.
- Chế biến chín nhẹ: Có thể xào, nướng, chiên giòn nhưng không nên nấu quá lâu để tránh mất hoạt chất quý.
- Làm tỏi đen: Tỏi Lý Sơn khi lên men sẽ tạo ra tỏi đen – siêu thực phẩm với hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp nhiều lần tỏi thường.
Lưu ý khi sử dụng:
- Người có bệnh dạ dày nặng, viêm loét, hoặc tỳ vị hư yếu nên hạn chế ăn sống tỏi lúc đói.
- Không ăn quá nhiều một lúc, dễ gây nóng, kích ứng dạ dày, mùi cơ thể.
- Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ dưới 2 tuổi nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi dùng thường xuyên.
- Nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc vì tỏi dễ mọc mầm nếu để lâu.
Tỏi Lý Sơn không chỉ là gia vị đặc sắc, mà còn là vị thuốc quý trong mỗi gian bếp gia đình. Được canh tác tự nhiên, không phân hóa học độc hại, tỏi Lý Sơn là một sản phẩm rau sạch đúng nghĩa, đại diện cho nông sản hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng, có lợi cho sức khỏe cộng đồng.
Trong xu thế ăn sạch – sống xanh, tỏi Lý Sơn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm giải pháp tăng sức đề kháng tự nhiên, phòng bệnh hơn chữa bệnh và giữ gìn sức khỏe lâu dài bằng dinh dưỡng truyền thống.
Tỏi Lý Sơn – Tinh hoa của đất trời, bảo vật của đảo thiêng – là món quà sức khỏe tuyệt vời dành cho mọi gia đình.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
