Xà lách búp Đà Lạt là giống rau ăn lá cao cấp, có hình dạng giống như một búp hoa tròn, màu xanh tươi mát, lá mềm, dày và mướt. Loại rau này được trồng phổ biến tại Đà Lạt – nơi có khí hậu mát mẻ, thích hợp cho canh tác rau sạch quanh năm. Xà lách búp có vị ngọt dịu, thanh mát, ít đắng, được sử dụng nhiều trong các món salad, cuốn bánh tráng, ăn kèm với thịt nướng hoặc các món khai vị kiểu Âu.
Theo Đông y, Xà lách búp Đà Lạt có tính mát, vị ngọt, không độc, quy kinh tỳ và can. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và giúp an thần nhẹ, món ăn hỗ trợ chữa nóng gan, táo bón, nhiệt miệng, mất ngủ, đầy hơi và khó tiêu.
Thành phần hóa học:
Trong 100g xà lách búp Đà Lạt có thành phần dinh dưỡng chính như:
- Nước: 94–96%
- Protid: 1,2g
- Glucid: 2–2,5g
- Chất xơ: 1g
- Năng lượng: khoảng 14–17 kcal
- Khoáng chất: canxi, kali, magie, sắt, phốt pho.
- Vitamin: chứa nhiều vitamin A (beta-carotene), C, K và nhóm B (đặc biệt là folate). Ngoài ra còn có một số chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào và nâng cao sức khỏe.
Công dụng của xà lách búp Đà Lạt:
- Thanh nhiệt, giải độc: Với hàm lượng nước cao và tính mát, xà lách búp giúp làm mát cơ thể, hỗ trợ đào thải độc tố qua gan và thận, đặc biệt hiệu quả trong mùa nóng hoặc người hay ăn đồ dầu mỡ.
- Hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu dạ dày: Chất xơ hòa tan và nước trong xà lách giúp tăng nhu động ruột, phòng chống táo bón, giảm khó tiêu, đầy bụng.
- Giúp da khỏe và sáng: Xà lách búp chứa nhiều vitamin C và beta-carotene – tiền chất của vitamin A, giúp chống lão hóa da, làm sáng da và bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím.
- Tốt cho tim mạch: Lượng kali dồi dào trong rau giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các biến chứng tim mạch và hỗ trợ tuần hoàn máu.
- An thần, dễ ngủ: Lactucarium – một chất có tự nhiên trong xà lách búp – có tác dụng làm dịu thần kinh, hỗ trợ điều trị mất ngủ nhẹ và giảm căng thẳng.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều khi bụng đói: có thể gây lạnh bụng ở người có hệ tiêu hóa yếu.
- Nên rửa kỹ và ngâm nước muối loãng: trước khi ăn sống để đảm bảo an toàn, tránh nhiễm vi sinh hoặc hóa chất tồn dư.
- Không nên nấu quá chín: vì có thể làm mất đi các vitamin dễ bay hơi như C và folate. Khi chế biến nên xào nhẹ hoặc hấp nhanh.
- Phụ nữ mang thai: nên ăn chín hoặc rửa rất sạch nếu ăn sống để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Cách chọn mua xà lách búp Đà Lạt sạch:
- Lá có màu xanh sáng tự nhiên, búp chắc, lá dày, không bị dập úa hay vàng.
- Thân búp không nhũn, không nhớt, không có mùi lạ.
- Ưu tiên chọn rau có chứng nhận VietGAP, GlobalGAP, hoặc từ hệ thống canh tác thủy canh, hữu cơ.
- Nên tránh các búp rau quá to, bóng loáng bất thường vì có thể đã qua xử lý hóa chất hoặc dùng chất kích thích tăng trưởng.
Hạn mức khuyến nghị sử dụng:
- Người lớn: 100–150g/lần, 3–5 lần/tuần
- Trẻ em: 30–50g/lần, có thể ăn sống hoặc chế biến nhẹ
- Phụ nữ mang thai và người già: nên dùng 2–3 lần/tuần với lượng vừa phải, đảm bảo rau sạch, an toàn
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
