Xà lách Rocket còn gọi là: Arugula, rau cải lửa, rau arugula, rau rocket. Xà lách Rocket là loại rau ăn lá có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Tại Việt Nam, loại rau này ngày càng được ưa chuộng trong thực đơn ăn kiêng, ăn sạch, đặc biệt phổ biến trong các món salad phương Tây nhờ hương vị đặc trưng cay nhẹ, nồng nàn và thơm mùi tiêu xanh.
Theo Đông y, Xà lách Rocket có tính mát, vị cay nhẹ, không độc, vào các kinh phế, tỳ, vị. Có tác dụng thanh nhiệt, tiêu viêm, kích thích tiêu hóa, bổ sung dưỡng chất cho máu, tốt cho gan và hệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa khí huyết, lợi tiểu nhẹ, giảm cholesterol, cải thiện hệ miễn dịch, giảm cảm giác đầy hơi và chống viêm nhiễm.
Thành phần hóa học:
Trong 100g lá xà lách Rocket tươi có chứa:
- Nước: 91–93%
- Protid: 2,6g
- Glucid: 3,7g
- Chất xơ: 1,6g
- Năng lượng: khoảng 25 kcal
- Khoáng chất: kali, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan, magie, photpho.
- Vitamin: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K, E và folate.
Đặc biệt, xà lách Rocket chứa nhiều glucosinolates và các chất chống oxy hóa như lutein và beta-carotene giúp phòng ngừa bệnh mãn tính.
Công dụng của xà lách Rocket:
- Chống ung thư: Nhờ chứa hợp chất glucosinolates và indole-3-carbinol, xà lách Rocket có khả năng hỗ trợ cơ thể loại bỏ các độc tố, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, phổi và vú.
- Tốt cho tim mạch: Với lượng lớn vitamin K và chất chống oxy hóa, loại rau này giúp ngăn ngừa tích tụ mảng bám trong động mạch, giảm huyết áp và cholesterol xấu, góp phần bảo vệ tim mạch.
- Tăng cường miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa: Lượng vitamin C, chất xơ và khoáng chất có trong xà lách Rocket giúp tăng cường sức đề kháng, điều hòa hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
- Tốt cho xương và da: Xà lách Rocket chứa nhiều canxi, vitamin K và mangan – những dưỡng chất quan trọng trong việc duy trì mật độ xương và ngăn ngừa loãng xương. Đồng thời, vitamin A và C hỗ trợ làm sáng da, mờ thâm nám.
- Tốt cho mắt: Với hàm lượng cao lutein và beta-carotene, loại rau này giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng và duy trì thị lực khỏe mạnh.
- Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng calo thấp, giàu chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả mà vẫn cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cần thiết.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên dùng quá nhiều với người bị sỏi thận: Do chứa lượng oxalat cao, việc ăn quá nhiều xà lách Rocket có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi ở những người nhạy cảm hoặc có tiền sử sỏi thận.
- Không ăn rau để lâu: Rau để lâu sẽ bị mất chất, chuyển màu hoặc sinh ra nitrat – chất có thể gây độc nếu chuyển hóa thành nitrit trong cơ thể. Nên sử dụng rau trong vòng 2–3 ngày sau khi thu hoạch.
- Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều: Folate trong rau giúp ngừa dị tật thai nhi, nhưng lượng quá lớn có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc kích thích tử cung. Vì vậy, chỉ nên ăn lượng vừa phải và luôn đảm bảo rau sạch, không tồn dư hóa chất.
Cách chọn mua xà lách Rocket sạch, an toàn:
- Chọn lá có màu xanh tươi, không dập nát, không có đốm vàng hay sâu bệnh.
- Lá nhỏ, mỏng và đều màu, không bị nhũn hay có mùi hôi.
- Mua ở các cửa hàng thực phẩm sạch, nông sản hữu cơ hoặc địa điểm có chứng nhận VietGAP/GlobalGAP.
Cách phân biệt xà lách Rocket sạch và không rõ nguồn gốc:
- Rau sạch: có mùi thơm đặc trưng, lá giòn nhẹ, tươi xanh tự nhiên.
- Rau nhiễm hóa chất: lá xanh đậm bất thường, ít mùi thơm, cứng, héo nhanh khi để bên ngoài, hoặc dính lớp màng nhờn khi rửa.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
