Xà lách Romain, còn gọi là: Xà lách Cos, xà lách Romaine, rau diếp Romaine. Xà lách Romain là một giống rau thuộc họ Cúc (Asteraceae), có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới. Đây là một trong những loại rau xà lách được ưa chuộng nhất bởi thân lá dài, giòn, vị ngọt dịu, ít đắng và đặc biệt giàu giá trị dinh dưỡng. Xà lách Romain là nguyên liệu không thể thiếu trong các món salad phương Tây, đặc biệt là salad Caesar.
Theo Đông y, Xà lách Romain có tính mát, vị ngọt nhẹ, không độc, vào kinh tỳ và vị. Có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ tiêu hóa, giúp làm mát máu và tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ trị chứng mất ngủ, đau đầu, táo bón nhẹ, giải nhiệt, điều hòa huyết áp và thanh lọc cơ thể.
Thành phần hóa học:
Trong 100g phần ăn được của xà lách Romain có chứa:
- Nước: 94–95%
- Protid: 1,2g
- Glucid: 2g
- Chất xơ: 1,5g
- Năng lượng: khoảng 17 kcal
- Khoáng chất: canxi, kali, magie, mangan, đồng, sắt, kẽm, photpho.
- Vitamin: giàu vitamin A (dưới dạng beta-carotene), C, K, B1, B2, B6, và folate. Đặc biệt có lượng vitamin K cao, rất tốt cho sức khỏe xương và tuần hoàn máu.
Công dụng của xà lách Romain:
- Hỗ trợ tiêu hóa và nhuận tràng: Với hàm lượng chất xơ cao, xà lách Romain giúp cải thiện hệ tiêu hóa, làm mềm phân, phòng ngừa táo bón và giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
- Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali cao trong xà lách Romain giúp duy trì huyết áp ổn định, trong khi folate và chất chống oxy hóa góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tăng cường thị lực: Nhờ hàm lượng beta-carotene cao (tiền chất của vitamin A), xà lách Romain hỗ trợ duy trì thị lực, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và giúp mắt sáng khỏe.
- Chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa: Vitamin C và A trong xà lách Romain là các chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ làn da.
- Tốt cho xương và đông máu: Lượng vitamin K dồi dào trong loại rau này đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng mật độ xương và hỗ trợ quá trình đông máu bình thường của cơ thể.
- Giúp ngủ ngon và thư giãn thần kinh: Một số hợp chất trong xà lách Romain có thể giúp an thần nhẹ, hỗ trợ giấc ngủ và làm dịu căng thẳng thần kinh nhờ đặc tính làm mát và điều hòa cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn sống nếu không rõ nguồn gốc: Xà lách Romain dễ bị nhiễm vi khuẩn như E.coli nếu không được trồng sạch và rửa kỹ. Nên chọn rau có nguồn gốc rõ ràng và ngâm kỹ với nước muối loãng trước khi ăn sống.
- Người có bệnh lý tiêu hóa nên ăn lượng vừa phải: Do chứa nhiều chất xơ và nước, ăn quá nhiều có thể gây khó chịu đường ruột ở người có hệ tiêu hóa yếu hoặc mắc hội chứng ruột kích thích.
- Không nên để lâu trong tủ lạnh: Xà lách Romain dễ mất chất dinh dưỡng và héo nếu để quá lâu. Tốt nhất nên sử dụng trong vòng 2–3 ngày sau khi mua.
Cách chọn mua xà lách Romain sạch, an toàn:
- Chọn rau có lá tươi xanh, cứng cáp, không dập nát, không có đốm nâu hoặc mốc.
- Ưu tiên rau còn gốc rễ, lá xếp đều, phần cuống không bị nhũn.
- Mua ở nơi uy tín, có chứng nhận rau sạch (VietGAP, GlobalGAP).
Cách phân biệt xà lách Romain sạch và không rõ nguồn gốc:
- Rau sạch: lá xanh nhạt, mùi thơm nhẹ, bẻ giòn, không nhớt, không có mùi hóa chất.
- Rau không sạch: lá bóng bất thường, héo nhanh sau khi để ngoài môi trường, có mùi hắc nhẹ.
Hạn mức khuyến nghị sử dụng:
- Người lớn: 100–150g/lần, 3–4 lần/tuần.
- Trẻ em trên 2 tuổi: 30–50g/lần, nên xào hoặc luộc chín nhẹ nếu dùng thường xuyên.
- Phụ nữ mang thai: có thể dùng 80–100g/lần với điều kiện rau sạch, an toàn.
Tham khảo Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
