Xà lách xoong Đà Lạt là loại rau ăn lá sống ở môi trường thủy sinh, thường được trồng nhiều tại Đà Lạt nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm. Với vị hơi cay nồng, giòn và thanh mát, xà lách xoong không chỉ được dùng làm rau ăn kèm, nấu canh, trộn salad mà còn là một loại rau – dược liệu có giá trị cao cho sức khỏe.
Theo Đông y, xà lách xoong có vị cay, tính mát, vào kinh phế và can, có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu viêm, giải độc và mát gan. Từ lâu, loại rau này được dùng trong dân gian để hỗ trợ chữa nóng gan, mụn nhọt, vàng da, và tăng cường sức đề kháng.
Thành phần dinh dưỡng (trong 100g xà lách xoong tươi):
- Năng lượng: ~21 kcal
- Nước: 93–94%
- Protid: 2,6g
- Glucid: 3,3g
- Chất xơ: 0,5–1g
- Vitamin: rất giàu vitamin A, C, K, nhóm B (B1, B2, B6, folate).
- Khoáng chất: canxi, sắt, kali, magie, photpho.
- Hợp chất sinh học: isothiocyanate và flavonoid – có khả năng chống oxy hóa, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư.
Công dụng nổi bật của xà lách xoong:
- Thanh nhiệt, mát gan, giải độc: giúp làm dịu gan, đào thải độc tố, giảm mụn nhọt, rôm sảy.
- Tốt cho tim mạch và huyết áp: giàu kali, vitamin K giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ mạch máu.
- Ngăn ngừa thiếu máu: nhờ chứa nhiều sắt và folate, rất hữu ích cho phụ nữ và người suy nhược.
- Tăng cường miễn dịch: vitamin C cao giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus.
- Hỗ trợ xương khớp: canxi, magie và vitamin K giúp xương chắc khỏe, hạn chế loãng xương.
- Làm đẹp da, chống lão hóa: chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào, giữ da sáng khỏe.
- Hỗ trợ tiêu hóa: chất xơ và enzym tự nhiên giúp ruột hoạt động tốt hơn.
Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều một lúc (chỉ 50–100g/ngày), tránh gây lạnh bụng, tiêu chảy.
- Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu không nên dùng quá thường xuyên vì có thể kích thích tử cung.
- Rau mọc dưới nước dễ nhiễm ký sinh trùng, cần rửa sạch và ngâm nước muối loãng trước khi ăn sống.
Món ăn phổ biến với xà lách xoong Đà Lạt:
- Canh xà lách xoong nấu thịt bằm: thanh mát, bổ dưỡng.
- Xà lách xoong trộn salad dầu giấm: giòn, kích thích tiêu hóa.
- Lẩu ăn kèm xà lách xoong: làm rau nhúng lẩu, vừa ngon vừa bổ.
- Sinh tố xà lách xoong: detox, làm đẹp da, mát gan.
Tham khảo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam.
Tags: Cung cap rau sach, Cung cấp rau sạch, Cung cấp rau cho nhà hàng, Cung cấp rau cho khách sạn, Cung cấp rau cho Siêu thị, Cung cấp rau sạch ĐaLat, Cung cấp rau rừng, Cung cấp rau sỉ, Cung cấp rau sạch giá sỉ, Cung cấp rau giá sỉ tốt nhất, rau sach, rau an toan, Cung cấp rau cho chợ đầu mối, Cung cấp rau cho trung tâm hội nghị tiệc cưới, Cung cấp rau sạch tại văn phòng
|
Đừng ngần ngại hãy liên hệ vói chúng tôi 086 86 14 2 14 - Email: rausachtrangia@gmail.com - Face: facebook.com/shop.rausachtrangia |
Điện thoại: 0868614214
